摘要：目的调查炎症性肠病患者的不耐受饮食和禁忌饮食，为患者饮食指导、饮食护理提供参考。方法在阅读文献，了解患者日常饮食基础上。自行设计炎症性肠病饮食调查表，对81例患者进行调查，其中克罗恩病50例，溃疡性结肠炎31例。结果克罗恩病患者常见不耐受饮食为乳制品、生冷食物和油腻食物等，禁忌饮食为辛辣食物（60．0％）、乳制品（42．0％）、海产品（42．0％）和生冷食物（42．0％）等。溃疡性结肠炎患者常见不耐受饮食为辛辣食物、生冷食物、乳制品、酒类和油腻食物等，禁忌饮食为辛辣食物（61-3％）、酒类（58．1％）、生冷食物（48．4％）和乳制品（45．2％）等。结论多数炎症性肠病患者有饮食不耐受，但存在个体差异。临床护士应对这些患者进行针对性的饮食指导。

关键词：炎性肠疾病 膳食 结肠炎 溃疡性 crohn病 

单位：浙江中医药大学护理学院; 杭州市310053; 浙江大学医学院附属第二医院消化内科