摘要：目的：优化彩虹明樱蛤酸性多糖的制备工艺。方法：采用碱提醇沉法,运用正交试验对彩虹明樱蛤多糖的分离过程进行优化,包括时间、温度、pH值和乙醇浓度4个因素;所获多糖经去蛋白、去色素、去离子后,用DEAE-纤维素离子交换柱纯化,以Sephadex G-100和醋酸纤维薄膜电泳鉴定及红外光谱初步研究。结果：优化的多糖提取制备工艺为：时间6 h、温度70℃、pH 8.0、乙醇浓度70%,获得纯白略带暗褐色的颗粒状固体;DEAE-纤维素离子交换柱分离洗脱后得到靶多糖组分彩虹明樱蛤酸性多糖（Moerella iridescens acidic polysaccharide,MIAP）,经Sephadex G-100和醋酸纤维薄膜电泳鉴定,MIAP为均一多糖组分,呈乳白色绵柔絮状;红外光谱扫描,MIAP含α-D型吡喃葡萄糖。结论：正交试验法优化了MIP的提取工艺,分离纯化了MIAP。

关键词：贝类 

单位：中国人民解放军南京军区南京总医院疗养区全军医学康复中心; 江苏南京211131; 南京大学医学院临床学院; 江苏南京210002