摘要：目的提取9种常见蔬菜中的凝集素，对其凝集红细胞效应进行研究，并分析温度和pH对其生物活性的影响。方法以新鲜蔬菜为材料，经硫酸铵沉淀、透析，得到蛋白质提取液，用人的A型、B型和O型血细胞检测凝集活性。通过耐热、耐酸碱实验比较9种不同蔬菜的红细胞凝集素的生物活性。结果除大白菜外其余蔬菜均可凝集人类红细胞，且对不同血型红细胞的凝集活性各不相同；其中，豆角和土豆对人类红细胞的凝集强度最强，且对A、B和O型红细胞都有较强的凝集作用；植物凝集素活性对温度敏感，随温度升高，凝集活性明显降低；此外，不同种类植物凝集素对酸碱耐受程度不同，碱性更适合凝集素的保存。结论蔬菜“血型”并不同于人类红细胞血型，可将植物凝集素的特性用于医学研究领域。

关键词：蔬菜 血型抗原 凝集素 

单位：吉林医药学院2011级临床输血本科班; 吉林吉林132013; 吉林医学院2014级检验技术本科班; 吉林吉林132013; 吉林医药学院检验学院血液检验教研室; 吉林吉林132013