摘要：一说到美食，人们常常会认为味道是靠舌头“尝”出来的。其实，这有失偏颇。我们常讲“五味”，是指酸、甜、苦、辣、成。的确，“酸、甜、苦、成”是舌头的功劳，而且已经得到科学证明。舌头一般分布着一万多个味蕾，它就是人的味觉感受器，让舌头的每个部位都可以感受到味道，但不同区域的敏感度却不尽相同。一般舌尖是甜感的“敏感地带”，舌前部是成感的“敏感地带”，而舌头两侧和舌头后部分别对“酸”和“苦”比较敏感。

关键词：味道 敏感度 科学证明 感受器 舌头 

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