摘要：通过测定旗叶和籽粒中磷酸蔗糖合成酶（SPS）、蔗糖合成酶（SS）、AGP焦磷酸化酶（AGPase）、UGP焦磷酸化酶（UPGase）、可溶性淀粉合成酶（SSS）和束缚态淀粉合成酶（GBSS）的活性，以及蔗糖含量，研究了播种期对藁城8901蔗糖代谢和淀粉合成相关酶活性变化及淀粉组分积累的影响。结果表明，早播和晚播均可降低籽粒直链淀粉积累量，但其支链淀粉积累量随播期的推迟逐渐升高；直链淀粉和支链淀粉积累的最适平均日照时数分别为9．06和11．07h；支链淀粉积累的最佳日均气温为22．75℃，而直链淀粉积累对温度的适应范围较宽，日均气温在17～25℃之间时，直链淀粉含量与日均气温呈正相关关系。推迟播期使旗叶SPS和SS活性升高，而旗叶蔗糖积累量、籽粒SS、SPS活性和蔗糖积累量均显著降低；籽粒AGPase、SSS活性和支链淀粉积累量明显升高；而UGPase、花后14d的GBSS活性和直链淀粉积累量显著降低。表明在小麦植株体内存在淀粉积累对蔗糖代谢的反馈调节作用，它主要是通过降低籽粒SPS活性，而不是SS活性来实现的。由SS催化的蔗糖降解不是提供小麦籽粒淀粉积累所需底物的惟一途径。在小麦籽粒淀粉合成过程中，AGPase、SSS、UGPase和GBSS均起着重要的调节作用。植株本身可通过反馈抑制籽粒UGPase和某一时期的GBSS活性来调节籽粒中蔗糖向淀粉的转化以及淀粉组分的积累，以维持体内合理的直/支比例。

关键词：蔗糖 淀粉 淀粉合成酶 播种期 小麦 

单位：山东农业大学农学院/农业部小麦栽培生理与遗传改良重点开放实验室; 山东省作物生物学重点实验室; 山东泰安271018; 山东省农业科学院玉米研究所; 山东济南250100