摘要：以两个灌浆速率差异较大的杂交稻组合（汕优63，Pc311／早献党）为材料，设置出穗后高氮（HN）和正常氮（NN）两个水平，以正常灌水为对照（WW），研究适度水分胁迫（WS）对水稻籽粒灌浆速率与籽粒中淀粉合成关键酶活性的影响。结果表明，HN导致水稻贪青迟熟，主要表现为淀粉积累速率和积累量显著下降，造成粒重和产量降低。适度水分胁迫处理能有效改善贪青稻株的籽粒充实状况。施高氮导致水稻籽粒中蔗糖合成酶（SuSy）、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（ADP-Gppase）、颗粒结合淀粉合成酶（GBSS）、可溶性淀粉合成酶（SSS）和淀粉分支酶（SBE）活性降低，是贪青稻株籽粒淀粉积累速率下降和充实不良的内在生理原因。适度水分胁迫处理能诱导籽粒中SuSy、ADP-Gppase、SSS和SBE活性上升，进而增加籽粒淀粉积累和粒重。而正常施氮下，水分胁迫导致稻株籽粒灌浆后期同化物供应不足和淀粉合成代谢酶活性下降过快，是其籽粒淀粉积累总量减少、粒重降低的主要原因。

关键词：水分胁迫 灌浆速率 蔗糖合成酶 淀粉合成关键酶 水稻 

单位：扬州大学／江苏省作物遗传生理重点实验室; 江苏扬州225009; 华南农业大学农学院; 广东广州510642; 香港浸会大学生物系; 香港九龙塘