摘要：在人工控水条件下，研究了两个不同抗旱花生品种苗期干旱下的生理特性及其产量和品质。结果表明，随着干旱程度的增加，两品种叶片光合速率（Pn）逐渐下降，丙二醛（MDA）古量增加；解除干旱后，叶内MDA含量降低，Pn很快恢复到或超过对照水平，农大818的恢复能力强于鲁花11。适当干旱处理，可增加叶片中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）的活性。提高叶片可溶性蛋白质（Pr）含量，鲁花11以中轻度干旱（灌水60—80mm），而农大818以中度干旱（灌水40-60mm）时酶活性最强、Pr含量最高，同一干旱处理、特别是重度干旱（灌水20mm）处理的酶活性，农大818显著高于鲁花11；解除干旱后，两品种叶中SOD、POD、CAT活性和Pr含量显著降低，但农大818的酶活性仍高于鲁花11。随着苗期干旱程度的增加，花生荚果和籽仁产量降低，但农大818的降幅小于鲁花11；若苗期灌水量低于60～80mm则影响产量。花生苗期中、轻度干旱胁迫可增加籽仁蛋白质含量，而对脂肪含量的影响不大；重度干旱显著降低籽仁脂肪含量、脂肪中油酸组分和O／L比值，增加亚油酸组分，但对蛋白质的影响较小。鲁花11以60-80mm水分处理及农大818以40-60mm水分处理时籽仁品质最佳。

关键词：花生 苗期干旱 生理特性 产量和品质 

单位：山东农业大学农学院; 山东省作物生物学重点实验室; 山东泰安271018