摘要：采用盆栽试验研究了土壤施硒对苦荞生长、产量及营养与品质的影响。结果表明,适量施硒（0.5mgkg^-1）能促进苦荞生长,显著提高株高、地上部干重和总干重。施硒量≤1.0mgkg^-1时,苦荞产量是不施硒处理的1.42-2.32倍,株穗数和株粒数为不施硒处理的近2倍,结实率提高0.6-6.2个百分点,百粒重提高1.90%-5.85%,黄酮和芦丁含量分别提高3.7%-7.5%和30.9%-59.6%,以施硒0.5mgkg^-1处理效果最佳,显著提高产量和各品质性状。施硒量〉1.0mgkg^-1各处理显著抑制苦荞植株生长,使株高、干重、产量显著下降,黄酮和芦丁含量分别降低4.4%-6.3%和1.06%-19.20%。苦荞籽粒中N、P、K、Zn、Ca、Mn、粗蛋白、粗脂肪、必需氨基酸、非必需氨基酸含量和氨基酸总量,除施硒0.5mgkg^-1处理外,均随施硒量的增加而提高。土壤施硒显著提高了苦荞籽粒的硒含量,但不同程度地降低了淀粉含量。适量施硒对苦荞具有明显的增产和改善营养与保健品质的作用。

关键词：硒 苦荞 产量 营养品质 黄酮 

单位：西南大学资源环境学院; 重庆400716; 重庆文理学院生命科学系; 重庆402168