摘要：以扬稻6号和粳稻941为材料，通过盆栽试验，研究了不同施氮处理对水稻颖果淀粉积累和相关酶活性的影响。结果表明，增加穗肥施氮量显著降低颖果中的可溶性糖含量，淀粉含量有降低的趋势，但不明显。颖果中直链淀粉和支链淀粉含量随粒重的增加而上升，二者积累具有同步性；增加穗肥施氮量能显著降低颖果中直链淀粉含量，并使颖果中直链／总淀粉的比例降低，其效果要好于分蘖期施氮。分蘖期或孕穗期增施氮肥可以显著提高灌浆中、后期颖果中的ADPG焦磷酸化酶（AGP）、可溶性淀粉合酶（SSS）和淀粉分支酶（SBE）的活性，降低颖果中淀粉粒结合型淀粉合酶（GBSS）的活性。就施氮时期来看，孕穗期施氮（LH）对这些酶的促进或抑制效果好于分蘖期施氮（HL）。

关键词：氮肥 水稻 颖果 淀粉积累 酶活性 

单位：扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室; 江苏扬州225009; 扬州环境资源职业技术学院科研产业处; 江苏扬州225127; 泰山学院生物科学与技术系; 山东泰安271021; 扬州大学生物科学与技术学院; 江苏扬州225009