摘要：利用设计的HMW-GS特异引物，从簇毛麦TA10220中克隆到6条HMW-GS基因序列（1．0～1．7kb，GenBank登录号为KF887414～KF887419），比普通小麦HMW-GS基因序列小，其中KF887414～KF887417为能正常表达的基因，KF887418和KF887419是编码区出现终止信号的假基因。综合推导氨基酸的序列分析以及基于编码蛋白全序列、N-端和C-端域的进化树分析，认为KF887414属于Y型HMW-GS，KF887415-KF887419的氨基酸序列同时具有X和Y型的结构特征。将具有完整编码区的4个基因在宿主菌Escherichia coli Rosetta—gamiB（DE3）中经IPTG诱导表达，通过SDS-PAGE分析表达的蛋白质和种子提取的HMW-GS，经Westernblot进一步检测表达产物，证明蛋白质表达成功。通过His-TrapHP柱纯化表达蛋白，回收产物经SDS—PAGE分析后，低温冷冻干燥备用。将冷冻干燥的回收产物加入中国春基础面粉中，利用微量掺粉试验通过测定粉质参数来鉴定簇毛麦来源的HMW-GS对面粉品质的影响，结果表明，簇毛麦来源的4个HMW-GS对于面粉加工品质具有显著的正向效应。

关键词：簇毛麦 高分子量谷蛋白亚基 原核表达 掺粉实验 

单位：西北农林科技大学农学院; 陕西杨凌712100; 陕西省小麦工程技术研究中心/陕西省小麦新品种培育研究中心; 陕西杨凌712100