摘要：维生素A和维生素E是人与动物必须从食物中摄取的微量营养物质。甜玉米是人类直接食用的一种鲜食玉米类型。本研究利用高效液相色谱法测定了47份甜玉米自交系籽粒乳熟期的维生素A源和维生素E各组分的含量。结果表明，不同基因型甜玉米材料间维生素A源和维生素E各组分及嘶．生育酚存在显著差异。非维生素A源的叶黄素和玉米黄质为维生素A组分中的主要成分，γ-生育酚为维生素E组分中的主要成分。相关分析表明多数性状间表现为显著正相关或不相关，其中β-胡萝卜素极显著正相关于玉米黄质、β-隐黄质和α-类胡萝卜素，维生素E各组分两两极显著相关，α／γ-生育酚极显著负相关于δ-生育酚和γ-生育酚，极显著正相关于玉米黄质和α-生育酚，β-胡萝卜素与α-生育酚呈正相关。这些数据为进一步研究甜玉米籽粒中维生素A源和维生素E的代谢和微营养品质的改良提供了有益的表型数据。

关键词：甜玉米 乳熟期 维生素a源 维生素e 高效液相色谱 

单位：华南农业大学农学院; 广东广州510642; 亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室华南农业大学; 广东广州510642