摘要：通过开花后不同水分处理研究了两个不同筋型冬小麦品种('豫麦34'和'洛阳8716')(Triticum aestivum cv.'Yumai34'and'Luoyang 8716')的品质及产量变化.结果表明:随着灌水时间推迟,湿面筋含量、沉降值、面团形成时间、稳定时间、评价值和拉伸面积有提高的趋势,但是千粒重和产量下降;随着开花后灌水量的增加,上述品质数值又有减少,产量及千粒重增加;多次灌水处理与开花后灌1次水处理、开花后不灌水处理之间差异显著,开花后21 d和28 d灌水处理的多项品质指标都大于不灌水处理.两品种面团稳定时间(45%和15%)、沉降值(20%和12%)在不同水分处理下变异系数较大,吸水率、湿面筋、蛋白质含量变异系数(＜10%和＜5%)较小.

关键词：开花 水分调控 冬小麦 品种 品质 

单位：国家小麦工程技术研究中心; 郑州; 450002; 中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室; 北京; 100093; 国家小麦工程技术研究中心; 郑州; 450002; 中国科学院植物研究所植被数量生态学重点实验室; 北京; 100093