摘要：为了探讨氮素形态对巨峰葡萄果实品质性状的影响,设置了尿素T1（酰胺态）、全硝T2（硝铵比为100/0）、混合氮T3、T4、T5（硝铵比为70/30、50/50、30/70）及全铵处理T6（硝铵比为0/100）和清水对照CK,于生长季节进行叶面喷施试验。结果表明,不同处理均提高了果实的营养品质,喷尿素的总糖量、糖酸比最大,其次是混合氮处理,全铵处理最小;果实的Vc含量以混合氮处理较高,全铵处理的最低;果实中花青素的含量顺序为：全硝〉尿素〉混合氮〉全铵〉CK。果实硝酸盐含量从高到低依次为：全硝〉混合氮〉全铵〉尿素〉CK;硝态氮促进了果实生长,各处理平均单果重为全硝〉混合氮〉全铵〉尿素〉CK。综上结果,尿素及适当的硝态氮配比有利于巨峰葡萄果实品质的提高。

关键词：氮素形态 巨峰葡萄 果实品质 

单位：山东农业大学园艺科学与工程学院 作物生物学国家重点实验室 山东泰安271018