摘要：为了探讨氮对不同花生品种产量和品质的影响,采用盆栽法开展了不同氮用量对3个不同花生品种产量和品质影响的研究。结果表明,不同花生品种达到最高产量的施氮量不同,白沙1016和鲁花12施氮112.5 kg/hm2时荚果产量最高,远杂9102施氮75 kg/hm2时荚果产量最高。相对于不施氮,施氮后花生子仁蛋白质和氨基酸平均含量分别增加了4.9%和15.0%;施氮37.5～112.5 kg/hm2比不施氮粗脂肪平均含量提高3.7%;施氮可有效增加子仁苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等必需氨基酸含量;除脯氨酸外,其它非必需氨基酸含量均显著提高;与不施氮相比,施氮后子仁硬脂酸、花生酸和山嵛酸平均含量分别提高了13.6%、6.9%和5.5%。3个品种相比,子仁蛋白质、氨基酸和粗脂肪含量差异显著;氨基酸组分除苏氨酸、色氨酸、甘氨酸含量外,其它差异显著,而脂肪酸组分除十七酸、硬脂酸外,其它差异不显著。总之,供试不同品种花生达到最高产量的施氮量存在明显差异;施氮可显著提高花生子仁营养品质。

关键词：氮 花生 品种 产量 品质 

单位：河南省农业科学院 郑州450002 河南省油料作物遗传改良重点实验室 郑州450002