摘要：1农产品质量安全标准的内涵 1．1农产品质量安全标准的含义 农产品质量安全标准，通常是指规定农产品固有质量和安全要求的标准，以及与农产品质量和安全有关的标准。农产品的固有质量要求，包括外观、内在品质，如营养成分、色香味和口感、加工特性以及包装标识等方面的要求；农产品的安全要求，包括诸如农药残留、兽药残留、重金属污染等对人体健康和动植物以及环境存在危害与潜在危害因素的要求。

关键词：质量安全标准 农产品质量 比较研究 国内外 安全要求 

单位：农业部科技发展中心; 100026