摘要：SERVQUAL质量测评量表已经广泛应用于服务行业的服务质量测评中，然而SERVQUAL量表在饭店业的应用尚处于初级阶段，其在饭店业的适用性一直受到学者们的质疑。本文在论述SERVQUAL量表构建体系的基础上，从SERVQUAL量表的理论基础和饭店业特点两个方面对SERVQUAL量表在饭店业的适用性展开了论证。

关键词：servqual 饭店业 服务质量 测评 

单位：天津财经大学旅游系; 300222