首页 > 期刊 > 标准科学 > 建立食品安全追溯体系是确保食品安全的最佳思路——以HACCP认证为基础,导入GS1系统 【正文】
摘要:食品安全管理体系是确保食品安全的基石,HACCP是食品安全管理体系的重要组成部分。但HACCP只是针对"环节"进行控制的,无法将整个食品供应链全过程链接起来。GS1系统与HACCP有机结合,是控制食品安全的最佳思路。
关键词:食品安全 食品安全追溯
单位:福建省标准化研究所 福建福州350013
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