摘要：GB／T5009．202—2003《食用植物油煎炸过程中的极性组分（PC）的测定》已被卫生部纳入2012年食品卫生安全标准修订计划。通过对该标准的使用体会，作者从9个方面对该标准的内容进行探讨，提出建议，供标准修订参考。

关键词：极性组分 测定 

单位：龙岩市产品质量检验所 龙岩364000