摘要：通过测定水或乙醇提取过程中EGCG的浓度-时间变化,结合数学模型推导,采用二次拟合和析出方程回归,研究并揭示了茶表没食子儿茶素没食子酸酯提取的动力学规律,为其提取工艺设计提供理论依据.研究提出了获得最佳提取时间及不同提取条件下的动力学方程.结果表明该方程拟合是成功的,EGCG提取符合传质扩散动力学规律.

关键词：egcg 动力学 提取 

单位：华南理工大学，广东广州510640