摘要：以＂紫娟＂普洱茶茶褐素为对象,研究＂紫娟＂普洱茶茶褐素对高脂饮食大鼠生长发育的影响。将实验大鼠分为正常对照组,高脂模型组,低、中、高剂量（即动物给药量0.135、0.405、1.215 g/kg）茶褐素组及阳性对照组。观察＂紫娟＂普洱茶茶褐素对大鼠摄食量、饮水量、体质量、体长、肝脏指数的影响;通过电子显微镜观察茶褐素对实验大鼠肝脏病理变化的影响。结果表明：干预期结束后,＂紫娟＂普洱茶茶褐素对大鼠的进食、饮水、体长无影响;与高脂模型组相比,茶褐素组能抑制高脂饮食大鼠体质量的增长速度,不同程度地抑制了实验大鼠肝脏的脂变,减少肝脏脂肪沉积,具有预防实验动物脂肪肝形成的作用,中、高剂量茶褐素组效果尤为明显（P〈0.5）。

关键词：茶褐素 体质量 肝脏指数 病理切片 

单位：云南农业大学食品科学技术学院 云南昆明650201