摘要：没食子酸衍生物是茶树酚酸中的主要成分,是茶汤中重要的鲜味增强剂,具有抗过敏、抗抑郁和增强认知能力等作用。利用固相萃取（solid-phase extraction,SPE）结合制备高效液相色谱（preparative highperformance liquid chromatography,PHPLC）,从茶树鲜叶中分离制备出高纯度的3-O-没食子酰奎尼酸和β-D-没食子酰葡萄糖,并利用LC/TOF-ESI-MS、1H-NMR和13C-NMR对它们的结构进行了鉴定。该方法操作简单、纯化效果好。

关键词：没食子酸衍生物 固相萃取 制备高效液相色谱 

单位：安徽农业大学生命科学学院 安徽合肥230036 安徽农业大学教育部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 安徽合肥230036