摘要：为了解高湿条件下霉变黑毛茶的微生物情况，通过人工促霉培养和IlluminaMiseq高通量测序技术研究了黑毛茶霉变过程的真菌多样性，并探讨了不同OTU（OperationalTaxonomicUnit）阈值划分对真菌多样性生物信息学分析的影响。结果表明，高湿条件下霉变黑毛茶的真菌分类学地位集中于2门（Ascomycot,Basidiomycota）6属（Aspergillus,Galactomyces,Ogataea,Debaryomyces,Pichia和Cryptococcus），其中曲霉属（Aspergillus）真菌相对丰度值最大，达98%以上。不同OTU阈值划分水平导致了同一样本的分类学地位、多样性指数及群落结构组成的分析结果存在差异。相似性0.97水平下的OTU聚类真菌群落Shannon多样性指数为0.15~0.43，0.99水平下Shannon多样性指数为0.28~0.58。曲霉属（Aspergillus）真菌为高湿条件下导致仓储黑毛茶霉变的优势真菌种群。

关键词：黑毛茶 霉变 真菌多样性 

单位：湖南农业大学茶学教育部重点实验室; 湖南长沙410128; 国家植物功能成分利用工程技术研究中心; 湖南长沙410128