摘要：本研究以添加单一及混合中药渣于全株玉米（Zea mays）青贮中,通过对青贮料感官品质、发酵品质及营养成分的分析,探讨中药渣在全株玉米青贮饲料调制中的应用。全株青贮玉米铡短至1.5～2cm,均匀混入药渣制作青贮,玻璃缸青贮300d开盖,取样进行感官评定、发酵品质和营养成分测定。结果表明,混合药渣组感官品质为一般质量青贮料,添加水平5%时青贮料粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、磷含量（P）显著高于未添加对照组（CK）及添加水平7%、10%（P〈0.05）,氨态氮/总氮（NH3-N/TN）比值显著低于对照组（P〈0.05）,添加水平为5%时乳酸（LA）、丙酸（PA）含量显著高于添加水平7%、10%（P〈0.05）;单一药渣组中,党参（Codonopsis pilosula）、川芎（Ligusticum wallichii）及牛蒡（Arctium lappa）药渣组感官品质均在2级及以上,党参药渣组添加水平为5%时,干物质（DM）、CP显著高于对照组（无添加）及同水平其他处理组（P〈0.05）,LA、PA含量显著高于添加水平7%、10%（P〈0.05）;牛蒡药渣组各添加水平下,DM、CP及P含量显著高于对照组（P〈0.05）,NH3-N/TN显著低于对照组（P〈0.05）,且LA随添加量显著增大（P〈0.05）;川芎药渣组各添加水平下,CP、P含量及EE显著高于对照组（P〈0.05）,NH3-N/TN显著低于对照组（P〈0.05）,乙酸（AA）显著高于同水平其它处理组（P〈0.05）。综上,混合药渣、党参药渣组添加水平5%时,对青贮品质改善效果较好,牛蒡药渣及川芎药渣有益于青贮品质的改善,但牛蒡药渣对青贮的改善效果优于川芎药渣。

关键词：中药渣 玉米 青贮 感官评定 发酵品质 

单位：甘肃农业职业技术学院; 甘肃兰州730020