摘要：近年来,随着人民生活水平的不断提高,对绿色、优质、健康的生鲜食品的需求也越来越多,生鲜电商在此背景下迅速崛起,获得了快速发展。但在发展的同时在产品质量、产品保鲜、产品冷链物流等方面存在诸多问题,本文针对以上问题,提出建立生鲜产品质量监管体系、重视新型生鲜食品保鲜技术的应用、完善冷链物流体系等相应的对策,期望能为生鲜电商的发展提供有效的措施建议。

关键词：生鲜电商 质量管理 保鲜技术 冷链物流 

单位：湖南机电职业技术学院