摘要：研究了混合溶剂中脂肪酶催化合成维生素A乳酸酯．首先对催化合成维生素A乳酸酯反应的脂肪酶和反应介质进行了研究，其次对影响合成维生素A乳酸酯反应的因素（温度、底物摩尔比、反应时间和酶量等）进行了探讨，优化了反应条件：在5mL混合溶剂（叔丁醇／正己烷（v／v）=3：2）中，0．167g维生素A醋酸酯和0．150g乳酸在25mg脂肪酶Novozym 435催化下，在35℃、150r／min下反应6h，产率可以达到52．19％，固定化酶可连续使用5次以上，产率仍达45％以上．

关键词：维生素a 维生素a乳酸酯 脂肪酶 酯交换反应 

单位：河北工业大学化工学院; 天津300130