首页 > 期刊 > 果农之友 > 苹果果实着色的制约因素与促进着色的措施 【正文】
摘要:色泽是苹果的一项重要的商品指标。苹果着色,一般是指果实表面色泽为红色的着色。红色素是由花青素的形成而表现的,苹果表皮中花青素的形成,是由遗传决定的,花青素的形成受多种因素影响。制约红色素形成的因素有光、温度、水和矿质元素等。1制约红色素形成的因素1.1光光是影响苹果品质的重要因子之一。
关键词:果实着色 红色素 果实表面 太阳光能 树冠内膛
单位:陕西省果树研究所 西安710065
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