一、目前幼儿的礼仪现状分析
当前，大部分家庭都是独生子女，在“四二一式”的家庭教育中，父母的溺爱现象很严重，孔融让梨式的历史美谈渐渐淡去，从而渐渐导致孩子从小形成“唯我独尊”的秉性。这现象和礼仪教育的“尊重、关爱他人”的核心思想是格格不入的。许多家长自身缺乏礼仪行为的认识，也不懂得去引导幼儿学习礼仪言行。由此导致了目前许多孩子在礼貌用语、仪容仪表、体态行为等方面的弱化发展。
二、对幼儿进行礼仪教育的重要性
幼儿期是进行礼仪教育的最关键的时期，幼儿良好的行为习惯养成比知识的获得更重要。而良好的行为习惯不是一朝一夕就能形成的事，要培养一个人良好的行为习惯，必须从小抓起，从家长培养的孩子良好习惯开始，从老师用人格的魅力潜移默化影响孩子开始。在孩子发展的敏感期教师应对他们进行针对性的教育，孩子就会得到与平时发展事半功倍的效果。蒙台梭利博士提出的：抓住了幼儿的敏感期就是抓住了健康、快乐、和谐的一生。所以，礼仪教育是人之初的必修课。
三、幼儿园礼仪教育的内容
1. 个人礼仪：幼儿个人礼仪一般来说包括仪表仪容、形体姿态等内容，仪表仪容主要是梳洗打扮（包括洗脸、刷牙、漱口、咳嗽、打喷嚏、抠鼻孔）、穿衣着装（包括穿衣、戴帽、穿裤子、穿鞋子的技能及装饰美化）等方面，形体姿态主要是坐、立、走、躺、吃、喝、拉、撒、睡等方面的细节规范。
2. 亲子礼仪：幼儿亲子礼仪主要是幼儿在家庭生活中与家庭成员（包括爷爷奶奶、外公外婆、爸爸妈妈与兄弟姐妹）相处时应该注意的礼仪规范，包括请求、应答、敲门、就餐、干力所能及的家务、感恩长辈、体贴关爱、招呼告别等内容。
3. 师幼礼仪：幼儿师幼礼仪主要是幼儿在幼儿园生活中与幼儿教师交往时应该注意的礼仪规范，包括入园问好、认真听讲、举手发言、听从教导、请求帮助、感恩老师、离园告别等内容。
四、实施幼儿礼仪教育的方法
（一）宣传礼仪
充分利用幼儿园内的公共区域宣传板、宣传栏和家园共育窗口来创设礼仪教育园地。如在幼儿园的内围墙及走廊上进行宣传板或宣传栏创设“礼仪长廊”，设置礼仪教育课题介绍，家长、教师、幼儿的礼仪规范，张贴礼仪图片，主要是创造园内的礼仪教育气氛，给家长视觉上的冲击，并通过宣传板让家长和孩子耳濡目染地受到礼仪的渲染。
（二）三位一体学礼仪
1. 教师学礼仪：教师是幼儿的镜子，幼儿是教师的影子。幼儿对教师的高度崇拜心理，使他们对教师的各种行为表现都能认真地模仿和学习，可见教师对幼儿礼仪行为的形成影响是非常大的。所以，幼儿园对幼儿开展礼仪教育之前，幼儿园首先要对全园教师进行礼仪培训，教师首先要详细了解幼儿园礼仪的各项细化内容及礼仪标准化言行举止。
2. 家长学礼仪：幼儿园在学期初首先要召开一个礼仪教育家长学校：通过这个活动让家长能够明白为什么要在幼儿园开展礼仪教育，礼仪对幼儿的将来发展的重要意义，通过礼仪教育可以使家庭、幼儿园及社会都能得到哪些好的发展。使家长从意识上感到礼仪教育的重要性，从行动上来支持幼儿园开展礼仪教育。同时组织家长学习成人基本礼仪，从而更好地监督幼儿的行为，使幼儿养成自己的习惯。
3. 幼儿学礼仪：
（1）活动室内礼仪公约布置。每个班级都可以依自己班级的实际情况创设班级礼仪公约，将适合本班孩子的礼仪内容布置到墙面上，让孩子时时都能看到，巩固幼儿的礼仪常识并在日常生活中逐渐将这些礼仪常识内化变成幼儿的良好行为习惯。
（2）区域游戏中礼仪言行的渗透。充分利用活动室里的区角，如娃娃家、表演区、美工区等与礼仪主题相结合。在娃娃家可以让幼儿从邀请同伴的游戏中学习如何接待客人，从人物的扮演中感受父母的爱，学习成人为人处事的语言、行为等，在过家家的游戏中体验进餐的礼仪习惯等。
（3）我是礼仪小天使。组织优秀幼儿开展礼仪小天使值日工作，入园离园环节在班级门口和老师一起迎接和送别同伴和家长们，培养幼儿主动与人问好、再见、鞠躬敬礼的师幼礼仪、幼幼礼仪言行；进餐环节作为幼儿进餐礼仪典范带领同伴安静、整洁用餐，发挥同伴的榜样力量逐渐带动大家都形成良好的进餐习惯。
关键词：幼儿园；礼仪教育；一日生活
礼仪是人们日常生活中不可或缺的一种行为艺术，能够促进人与人之间的沟通变得更加顺畅，使得生活与工作环境更加和谐。所以若想使得礼仪教育更加具有时效性，必须将礼仪教育融入到生活中的各个环节与细节，使得学生能够潜移默化的感受礼仪的魅力，养成讲礼仪的行为习惯。
一、幼儿园礼仪教育融入生活中各个环节的重要性
1．礼仪教育生活化的需要由于幼儿所处的特殊年龄段，使得其在学习和理解能力方面不够成熟，如果单纯进行课程化、理论化的礼仪教育，效果一定不够明显。因此，需要利用潜移默化的方式使得幼儿园礼仪教育更具科学性。教师在幼儿日常生活中的各个环节有意识的融入礼仪教育，能够使得礼仪教育与生活中的各个环节、各个细节相整合，进而使得礼仪教育能够脱离生硬的讲台，走进学生的生活。2．促进幼儿养成良好礼仪习惯的需要将礼仪教育渗透到一日生活中的各个环节，能够使得幼儿在身边的每一件事情、每一种状态、每一个细节中感受礼仪的魅力，在脑海深处能够建构出礼仪的“模型”，进而在日常生活中对各项礼仪进行使用，最终在成长过程中养成良好的礼仪习惯。因此，幼儿园礼仪教育渗透到一日生活中的各个环节，是促进幼儿养成良好礼仪习惯的需要。
二、幼儿园礼仪教育在幼儿生活中的体现
1．礼仪教育与教学实践相整合幼儿园教育体系中，学科教育是重中之重。因此，若想使得礼仪教育与教学实践有效融合，必须在课程设置的过程中将礼仪教育进行正确的把握，使得礼仪教育能够渗透到各学科的教育中，将原本生涩的礼仪教学内容变得活泼生动、易于理解。例如，在《小熊做客》的教学实践中，教师可以将轻敲门、如何与客人进行问候、做客的过程中需要注意哪些细节等礼仪进行重视，使得幼儿在学习故事的过程中感受礼仪的重要性，进而实现将礼仪教育与教学实践相整合的目的。2．礼仪教育与生活细节相融合幼儿园教育是根据不同儿童年龄段特征开展具有针对性的教育形式，幼儿教育的过程中幼儿势必与周围的伙伴、老师进行交流。因此，将幼儿园礼仪教育渗透到一日生活中的各个环节需要将礼仪教育与每一个生活细节进行整合，使得孩子能够随人、随时、随事、随地、随境的接受礼仪教育。例如，在午餐的过程中，教师可以将排队、礼让、节约等礼仪内容进行渗透，使得能够认知礼仪是一种美德。通过此种日常化的渗透，儿童可以对礼仪教育的内容在现实中具有实践的经验，进而使得生活与礼仪更加贴近，促进儿童自然的将礼仪教育的内容运用到日常的行为中，进而达到礼仪教育的真正目的。
三、幼儿园礼仪教育渗透到一日生活各个环节的具体措施
1．礼仪教学形式多样化现阶段，独生子女家庭普遍存在，诸多家庭呈现“4+2+1”的模式，即“四位老人、两名家长、一个孩子”，使得“公主病”现象严峻，导致儿童礼仪缺失。针对此种情况，教师应该采取多元化的教学方式为孩子创造讲礼仪的学习和生活环境。而针对幼儿园教育对象的特殊性，在进行礼仪教育的过程中必须实现寓教于乐，所以教师应该将故事启迪、游戏童谣、情景表演等多元化的教学形式与礼仪教学相整合，使得儿童能够在轻松愉快的氛围下获得礼仪常识、养成礼仪习惯。2．构建鼓励性评价机制若想实现幼儿园礼仪教育渗透到幼儿一日生活中各个环节，构建鼓励性的评价机制非常关键。幼儿教师应该对儿童在一日生活中的表现进行有效的关注，对于一些在礼仪行为上表现良好的小朋友进行及时的鼓励，促进学生在日后的生活中对礼仪保持高涨的兴趣，进而养成良好的礼仪习惯。
四、结语
幼儿园礼仪教育渗透到一日生活的各个环节是促进幼儿园礼仪教育更加具有时效性的要求，是促进幼儿能够在生活中感受礼仪、了解礼仪、认知礼仪的需要，更是全面提高学生综合人文素养水平的需要。
参考文献:
［1］孙洁．幼儿园礼仪教育浅谈［J］．艺海，2014，(03):128－130．
［2］王红梅．浅谈大班进行礼仪教育活动的策略［J］．科教导刊，2014，(09):217－218．
关键词：幼儿园；礼仪；教育
礼仪是德育的重要组成部分，是人们在社会交往活动中的行为规范，它体现了一个人言行是否文明，道德素质的高低。幼儿时期接受的礼仪教育对幼儿以后的学习和人生发展会产生重大影响。本文从幼儿园礼仪教育的基本内容和教育方法两方面进行论述。
一、幼儿园基本礼仪内容
幼儿园的礼仪教育包括四个方面内容：第一部分是基本的动作、语言、交往礼仪，如站立、走路姿势，怎样敲门，会说谢谢、对不起，和其他人打招呼、接电话等日常生活最基本的礼貌行为。第二部分是家庭礼仪，幼儿受的礼仪教育应当包括尊敬长辈，会收拾自己的玩具，爱惜物品等良好的行为习惯，接待客人，去别人家做客的礼仪。第三部分是在幼儿园活动中应当遵守的礼仪，包括与老师、同学、家长问好和道别，教学活动和课间活动礼仪，还有户外活动，进餐和午睡时的礼仪。第四部分是幼儿在其他公共场所应当注意的行为，过马路时要遵守交通规则，排队等候，乘车时主动买票不推不挤，在图书馆保持安静爱护图书，在商场不乱跑不乱碰东西，在公园能够爱护公共卫生和花草树木等。
需要学习的幼儿园礼仪内容看似繁杂，但都体现在幼儿日常行为中，并在具体情境中得到纠正和强化。因此教师要注意在平时的生活和教学中渗透礼仪教育。
二、幼儿园礼仪教学方法
1.发挥环境的熏陶教育作用
幼儿园是幼儿的主要学习环境，教师要努力创设和优化教育环境，使幼儿受到熏陶感染。教师要围绕礼仪这个主题，精心设计、大胆尝试，从色彩上、形式上、内容上努力为幼儿营造轻松自然的教育氛围，让幼儿在潜移默化中接受熏陶，养成良好习惯。幼儿时期的孩子模仿力强，这时教师的一言一行很可能成为他们模仿的对象，因此教师要时刻注意自己的行为细节，做幼儿学习的榜样。如，教师是怎样和同事，和家长，和小朋友打招呼的，幼儿看过后可能将教师无意的行为模仿下来。假如教师做到了有礼有节，那么幼儿在无形中也会受到教育，使用文明礼貌用语。此外，教师还要积极创设学礼仪的物质环境，如设立“文明礼仪小标兵”展示栏等。
2.在生活中渗透礼仪教育
幼儿年龄小，缺乏对生活习惯的正确认识，很可能表现出错误的行为，这时教师不要简单粗暴地进行指责批评，而是要耐心地进行讲解、示范，让幼儿明白正确行为习惯的概念。如，早晨入园时，老师带领孩子们一起关心不开心的小朋友，让幼儿体会到“关爱”；进餐点时，教师可以通过“孔融让梨”的故事让孩子们明白谦让是一种快乐的享受。当幼儿在玩玩具或收拾玩具时，经常会把玩具互相碰撞，不懂爱惜，此时教师可以告诉幼儿：“玩具疼了，它会哭的，你要好好对待它，就像对自己的好朋友一样。”这样幼儿就能够明白自己的行为给玩具带来的伤害了。
3.在情境中学习礼仪
一味对幼儿讲道理会引起幼儿的反感，他们可能左耳朵听右耳朵冒，教师说完后一点效果也没有。因此教师不妨将礼仪教育放到游戏活动中，让幼儿在实践中学，这样他们的印象更深刻。如请幼儿参与到“我当小医生”“过家家”“去超市购物”这样的情境中，在扮演角色的过程中，幼儿就学会了使用文明礼貌用语“谢谢”“请进，请坐”“再见”“不客气”等。幼儿还会结合自己的生活经验，表现出礼貌的行为，如做客时不乱翻主人家的东西，不大声吵闹等。当幼儿在游戏中表现出不文明行为时，教师可以及时组织大家进行讨论分析，引导幼儿找出解决办法，这样有利于幼儿摒弃原有的不良行为习惯，体验良好礼仪行为带来的快乐。教师对幼儿的行为进行点评和分享，能使全体幼儿都认识到讲礼仪的重要性。
4.运用故事启迪幼儿
在幼儿园教学活动中，教师要寓礼仪教育于生动有趣的故事中，变理性说教为感性的趣味活动。如幼儿通过学习《小熊请客》，理解了其中的做客礼仪；通过学习《小猪变干净了》理解朋友之间的不离不弃；读了《小羊过桥》的故事，幼儿懂得了文明谦让等等，在教育教学活动中，教师要坚持把培养幼儿文明礼仪行为习惯放在重要位置，关注指导幼儿学习、生活、交往的方式和习惯，真正使礼仪教育行之有效。
5.积极利用亲子活动方式强化礼仪
对幼儿进行礼仪教育不只是幼儿园的责任，还要家长和社会共同参与才能取得更好的效果，幼儿园教师可以集体创编《亲子礼仪操》，让家长和孩子跟着音乐边做边说。这样，幼儿每天在园里和回家后都可以跟着做，进行长期强化。这样礼仪教育走进了千家万户，对社会礼仪教育起到了作用。
总之，幼儿园礼仪教育是幼儿园教育的重要内容之一，作为幼教工作者要根据幼儿的特点，利用有效的教学方法培养幼儿良好的行为习惯。
参考文献：
二、榜样示范具有重要的教育作用,榜样示范包括教师示范、家长示范和礼仪之星示范。在幼儿的日常学习、生活、交往过程中,注重引导幼儿使用礼貌用语,如:“请”“您好”“谢谢”“对不起”“没关系”“再见”,在学习活动中着重培养幼儿良好的“坐姿”“站姿”“行姿”等,促进幼儿文明习惯的形成。
同时,以“6+1”(即6个成人与一个孩子)的教育模式,让孩子带动家人,也要求家长以身作则,言行一致,为孩子提供一个文明礼貌的生活环境,保持家园教育的一致性、持续性。
三、幼儿园的礼仪教育中,情境体验法通常融进情境再现和情境表演。如:中班开展“接打电话礼仪”的活动,大班幼儿表演正确的接打电话礼仪后,引导幼儿讨论怎样接、打电话才是懂礼仪的,当幼儿了解之后组织“打电话游戏”的情境表演,最后在再现幼儿的表演中引导幼儿进行辨析与评价,进一步巩固“铃声不过三;礼貌问候;对方挂了电话才能挂电话……”等接打电话礼仪的学习。又如:大班的“帮助别人真快乐”,用以大带小的教学形式,让大班的孩子为小班的弟弟、妹妹穿鞋袜,在真实的情境体验中,幼儿真正感受到帮助别人的快乐。这样的礼仪活动贴近幼儿生活,很快获得了幼儿的情感共鸣,促进了幼儿良好礼仪行为的达成。
一、抓住幼儿一日生活各环节进行礼仪教育
幼儿一日生活包含着大量的礼仪教育契机,将礼仪教育渗透在幼儿一日生活的各个环节,对幼儿进行随机教育,强化幼儿礼仪意识,能帮助孩子形成良好的礼仪习惯。如利用幼儿入园和离园时间对幼儿进行礼仪用语教育。每天幼儿来园,见到教师要问早、问好,这是对孩子最起码的礼貌教育。教师先主动热情地向孩子问好,为幼儿做表率,并且肯定和表扬讲礼貌的孩子,然后再教幼儿与家长分别时说“妈妈再见”或“爸爸再见”。
课间盥洗和喝水时对幼儿进行交往礼仪教育。课间盥洗和喝水时幼儿你推我挤,没有秩序,有的还乘机玩水,既混乱又不安全。对此,教师引导幼儿开动脑筋想一想:我们怎么做可以很有秩序地洗手和喝水?经过讨论,幼儿纷纷说出自己的想法:排队、谦让、等待、轮流、协商、有序……教师就让孩子们按自己说的去做,用事实证明这样做的结果安全、有序、省时,由此孩子们也明白了,一种文明的行为,可以让大家都方便。这样幼儿不仅学会了解决交往活动中的冲突与纠纷,而且初步与人交往的能力在此类活动中也得到了提高。
两餐中对幼儿进行用餐礼仪教育。首先根据孩子的年龄特点,提出正确的用餐礼仪要求。如背诵儿歌《大大的馒头哪里来》,不仅让幼儿明白食物来之不易,爱惜饭菜不浪费,而且吃起饭来津津有味。其次以灵活多样的形式培养幼儿良好的用餐习惯。每次进餐前,以儿歌、故事、视频等多种形式让幼儿明白用餐的重要性与必要性,让幼儿懂得并牢记吃饭要营养全面、均衡,既有利于身体健康成长,又能促进大脑发育,鼓励幼儿人人都争当聪明又健康的宝宝,从而养成了安静进餐、不挑食的好习惯。
利用区角活动进行文明礼仪教育。从点滴小事入手,形成良好习惯。活动开始,学习自己寻找玩具材料;活动中,根据需要去跟同伴借用或交换玩具。活动结束,学会按类别有序地收拾玩具。通过区角活动,学会同伴间互相帮助与支持,一起合作建构,一起克服困难,一起体验成功。如在“建大楼”活动中,需要每组幼儿密切配合,互相帮助,分工合作,才能把大楼建得又大又高又牢固。又如在“娃娃家”活动中扮演父母,学做一些力所能及的家务,扫地、做饭、照顾小孩子等,体会爸爸妈妈的辛苦。通过类似自主活动,将文明礼仪教育变为幼儿的自觉行动,使幼儿在“敬人、自律、适度、真诚”的原则上进行人际交往,从而学会肯定自我,学会感恩和报答。
二、在语言游戏中渗透礼仪教育
游戏是幼儿基本的活动,也是幼儿最喜欢的活动内容,更是对幼儿进行礼仪教育的最有效手段之一。
幼儿由于年龄的关系,具有活泼好动的特点,喜欢新奇有趣的事物,对游戏的兴趣浓厚。教师在对幼儿进行教育时,要抓住幼儿的这些特点,设计符合幼儿年龄特点,具有趣味性的游戏活动,引导幼儿在游戏中学习思考,使幼儿在听中记、在看中仿、在动中学。例如,设计语言游戏“你要乘车吗?”幼儿开着漂亮的小汽车欢快地在活动室里跑来跑去,“请上车”“请坐好”“汽车到站了,请下车”“再见”“欢迎再来”等礼貌用语很自然地脱口而出。让幼儿假扮盲人,小司机连忙说:“请给看不见的小朋友让个坐”,有个小朋友跌倒了,其他小朋友马上把他扶起来,安慰他不要哭。教师在幼儿进行游戏活动中引导幼儿主动帮助别人,并能感受到助人为乐的真正含义。在幼儿和他人进行交流时,教师要求幼儿使用礼貌用语。通过活动,使幼儿之间的情感加深,学会了与人合作和分享,学会了主动关心帮助他人。同时,通过活动中的交流,使幼儿的交际能力得到发展。在游戏中学习,使幼儿能轻松掌握所学知识和文明用语,还能激发幼儿学习的积极性,使幼儿教育取得良好的效果。
三、运用古诗培养幼儿文明礼仪习惯
创设古诗活动环境,营造文明礼仪氛围。从营造丰富的古诗环境入手,让幼儿在潜移默化中形成良好的文明礼仪行为。例如,在幼儿园的古诗专题板块上,幼儿把对古诗中尊老爱幼、关爱他人以及团结互助等方面的内容,根据自己的理解和想象用绘画、剪贴等形式表现出来,和同伴一起阅读欣赏。良好的环境从多种途径传递给幼儿大量的有关礼仪的古诗信息与刺激,为幼儿初步形成文明礼貌的良好行为习惯起到了推动作用。
开展古诗学习活动,促进幼儿礼仪习惯的养成,注重将古诗融入幼儿的阅读活动中。例如,把《望庐山瀑布》这首古诗制作成多媒体课件,让幼儿在阅读、感受、欣赏的基础上体验古诗语句的优美,感受诗人对祖国的热爱之情。将幼儿喜爱的游戏“击鼓传花”——念一首喜爱的古诗,“抽卡片”——说一句礼貌用语等运用于导读活动中,让幼儿边玩边学。同时,开辟古诗文朗读舞台,将古诗中孝敬父母、尊敬师长、勤学苦练等富有教育意义等内容,配上音乐、律动等,让幼儿吟唱和表演,将培养幼儿良好礼仪行为养成与审美教育有机结合,达到事半功倍的效果。
将古诗诵读、国画、古乐、民族舞蹈等文化有机结合,并渗透到幼儿学习、生活之中,使之形成浓厚的民族文化氛围,使幼儿形成知书达理,勤学善思的良好品德。
总之,对幼儿进行礼仪教育是多方法、多渠道的,只要教师针对幼儿的心理和年龄特点,善于捕捉生活中的各种要素资源。让幼儿在吃、喝、玩、乐中学习文明礼仪,使他们在学习中受启发、知道理,在实践中去习得、去体验,在生活中见行动、明世理。使幼儿从小养成以礼待人,明礼诚信的优良品质。
【关键词】幼儿园；礼仪教育；培养
孩子从出生起就是自身发展的重要时刻。如果，小孩子从小不好好养成健康的好习惯，那么是必会由量变发展到质变，形成大大的坏习惯，如果放任坏习惯不管，那么再改就很难了，可能还会铸成长大后的悔恨。俗话说，儿童是祖国的花朵，是祖国的未来，祖国以后的发展离不开这些国之栋梁。所以说，幼儿园起就应该开始对儿童进行礼仪养成教育十分必要的。他不仅继承了中华五千年的文明礼仪之邦的优良传统，还帮助了儿童在小小年纪就树立健全的人格表现，促进儿童在尊重、谦让、友爱、真诚等方面的重点培养，拥有良好的文明习惯和行为准则，更为社会培养一大批的高素质公民奠定基础。
一、要创设一个培养习惯的良好环境
在幼儿期是小孩子学习的一个关键时期，这个时候的孩子对一切充满着好奇，也不能够分辨是非，周围的一切变化都对孩子习惯的养成有着很大的影响。比如，一个眼神、一个动作都有可能对孩子造成一个负面影响，并且使他们产生消极的思想。因此，我们要为幼儿创设一个良好的环境，这样才能够使幼儿健康成长。那么，要创设一个培养习惯的良好环境，我认为应该做到以下几点：1.要注重幼儿的心理环境，能够让幼儿在成长的过程中可以在一个温馨、和谐、充满爱的环境下教育成长。2.要尽量多喝孩子接触互动，拉近与孩子之间的距离。3.要让孩子接触自然，热爱大自然，让孩子学会自主。
二、要注重校园中的礼仪教育
礼仪教育从娃娃抓起。随着新的《纲要》的颁布，不仅家长，就连学校也开始越来也关注儿童的礼仪教育。新《纲要》紧紧围绕要根据儿童的年龄特点还有身心发展规律，重点关注儿童在各方面礼仪的培养与发展。比如，基本礼仪、家庭礼仪等等。明确儿童礼仪教育的各阶段内容和目标，不能揠苗助长，毫无头绪的进行教学。由于幼儿比较小，思维理解能力相对来说还不够完善，因此，在对幼儿进行礼仪教育的过程中，可能会遇到一些难度。那么，这个时候，就需要注意一些教育的技巧，我认为可以采取以下的几种方法：1.制定相应的教学计划。不同年龄段的幼儿学习能力、认知能力都是不一样的，那么，这个时候就需要根据不同年龄的孩子的需求来制定不同的内容，这样的话才能够取得有效的作用。2.可以以游戏的方式进行相应的教育。小孩子的好奇心一般都比较强，以游戏的方式来进行引导，可以增加他们学习的乐趣，也可以巩固他们的礼仪知识并到锻炼。3.要注重因材施教。每个小孩子的家庭环境以及生活环境都是不一样的，性格也有一定的差别，因此要对不同的孩子作一个相应的了解，然后再通过合适的方式来进行教育。除了以上几点，教师还应注重自己的言行举止，以自己的行为去影响孩子。
三、要注重家庭中的礼仪教育
相对来说，孩子在家庭中的时间远远多于在幼儿园的时间，因此，家庭教育对孩子的影响程度要远高于学校教育对孩子的影响程度。有句话是这样说的，父母是孩子最好的老师。由此可见，父母的行为对孩子的影响是多么地大。一般来说，孩子的教育并不只是学校的事情，相较而言，家庭教育才更加重要。但是，在现实生活中，大多数的小孩子都是独生子女，家人比较溺爱，家庭教育就成了大多数家庭都比较忽视的一个问题。因此，为了能够使孩子能够受到良好的家庭教育，那么，作为孩子的家长，应做到以下几点：1.树立一定的家庭礼仪教育的意识。作为孩子的父母，一言一行都对孩子有着很大的影响。因此，家长要认识到幼儿礼仪教育的重要性，同时，也要注意自己的言行举止，并对幼儿进行一定的监督。2.要学会将教育与生活相结合。要让家长认识到家庭教育的重要性，明确教育的目标，并有自觉来对幼儿进行教育，这样，教育的效果才能更加的持久。3.要树立正确的教育观。有些家长急于求成，给孩子太大的压力，会使教育陷入一个误区，这样只能取到适得其反的效果。因而，在对孩子进行教育的过程中，家长一定要有一个正确的育儿理念，这样，才能够使孩子健康成长，健康地接受教育。
四、结语
对幼儿进行礼仪教育的培养十分重要，其能够让孩子在启蒙阶段就养成礼仪的好习惯。对其以后的人格塑造有着不可忽略的意义。因此，教师在进行教育时，应当从实际出发。对幼儿的思想进行合适的启蒙，引导其遵守礼仪规则，从而达到润物细无声的效果。
参考文献：
[1]高霞,张晓晖.幼儿日常生活中的文明礼仪教育策略[J].学园.2013(32).119-121.
[2]肖兰珍.浅谈幼儿文明礼仪行为习惯的培养[J].现代阅读(教育版).2013(07).120-12.
幼教仪容仪表
原则：大方得体、自然和谐、秀外慧中
(一)、日常服装五忌
1、忌露 2、忌透 3、忌紧 4、忌异 5、忌乱
(二)、服装的配色艺术三色原则
1、西服、衬衫、领带、皮鞋、手帕、袜子等不超过三个色系。
2、小三色：手表带、腰带、皮鞋颜色要力争一致，至少是一个色系的。
(三)、女士着装六不原则
1、衣服不允许过大或过小。 2、不允许衣扣不到位。
3、不允许不穿衬裙。 4、不允许内衣外观。
5、不允许随意搭配。 6、不允许乱配鞋袜。
【服饰的色彩哲学】
黑色：神秘 白色：纯洁 黄色：炽热 大红：活力 粉红：柔和、温馨
紫色：高贵 橙色：快乐 褐色：谦和 绿色：生命 浅兰：自信 深蓝：自信
灰色是中间色，象征中立、和气
【具体要求】
1、头发前不挡眼后不披肩，过肩长发应束起或盘起，发型不夸张，不理过短的头发，不染夸张彩发(如：红、蓝、金黄等)。
2、手部勤洗手、勤剪指甲，不留长指甲，不涂色彩鲜艳的指甲油。
3、面部牙齿洁白，口腔无异味;保持眼部整洁，不戴墨镜和有色眼镜。
4、妆容日常生活化妆自然大方淡雅，与肤色相配，杜绝浓妆，不使用气味过浓的化妆品。
5、着装柔和大方、便于活动。不穿吊带背心、超短裙等过于暴露或透明的服饰。
6、鞋子带班时不穿拖鞋、赤脚，当班时间穿平底鞋。
7、佩饰带班时不佩带戒指、耳环和耳钉及太夸张复杂的胸饰，所戴佩饰应符合卫生和安全要求。
幼教行为举止
原则：自然规范、亲切优雅
【具体要求】
1、脸部真诚微笑，神态自然，给人亲切、和蔼、可信之感，不故意掩盖笑容，忌面色阴沉、横眉立目。
2、眼神亲切有神，转动幅度适宜，合理分配目光，让每个幼儿都感受到教师的关注，不可长时间凝视一名幼儿。
3、守时按时上下班，参加各类会议及活动不迟到、早退。
4、坐姿入座起座左入左出，动作轻缓，面对幼儿坐姿端正，双腿并拢，上身正直，双手自然摆放。
5、站姿身体挺直，挺胸收腹，抬头沉肩，双腿靠拢，双目平视，双手自然垂放，或交握在腹前。
6、走姿上身正直不动，双肩平稳，重心前倾，速度适中，步幅恰当，轻手轻脚，忌连蹦带跳或步履过缓，不可多人并排而行。
7、蹲身体直立，双膝靠近，臀部向下，脚掌支撑，不可在行走中突然下蹲。
8、手势准确适度、自然大方，忌拘谨僵硬、当众搔头、抓痒，带班时不双手交叉抱臂或双手后背。
教师良好的举止将给每位经过您身边的人们带去优雅和气度。
1、体态(站姿、走姿、坐姿、交谈姿式手势)：姿态端正、大方、自然、规范。
⑴体态挺拔，站立自然，挺胸收腹，头微上仰，两手自然下垂，面带微笑;
⑵走姿稳健轻快，头正胸挺，双肩放平，两臂自然摆动，双目平视，不左顾右盼，随时问候家长、同事和幼儿;
⑶手势自然、适度，曲线柔美，动作缓慢，力度适中，左右摆动不宜过宽;
⑷交谈姿态以站姿为主(忌双手抱胸前、靠墙、歪斜、双手插在口袋里)，自然亲切，对幼儿可采取对坐、蹲下、搂抱，尽量与交谈方保持相应的高度。
2、良好行为
⑴办公保持安静、集中精力、抓紧时间、认真书写、分析思考;讨论问题应轻言轻语。
⑵接待家长起身迎送、微笑问候、点头示意;询问了解、提供帮助、反映问题。
⑶带班教学
坐姿面对幼儿端坐，双腿并拢，上身正直，双手自然摆放，或左手搭右手放膝盖上。(忌：坐幼儿桌子，翘二朗腿，腿伸得很长妨碍行走)
指示行动指示幼儿时用语言加手势提示，或牵着手引领指示，不拉扯身体和衣服，不随便用手指点。
班务行动轻声缓步，不影响幼儿的学习休息。幼儿午睡时不聊天、不打电话。
(忌：始终握着茶杯、入园离园时坐着接待幼儿，扔书本)
师幼互动热情温和、积极应答、仔细观察、不断提示、给予评价、鼓励欣赏。
⑷日常办公
遵守时间按时上下班，有事(病)请假，带班不离岗，不因私随意换班。
升旗仪式立正、表情庄重、不说话、行注目礼。
(忌：身体歪斜、双手插在口袋里、手背后或抱胸、交头接耳、嬉笑逗闹等)
对待工作积极完成，忌消极怠工、拖拉推诿、等靠依赖、胡乱应付等。
学习开会准时到会、专心聆听、认真做笔记、真诚交流、手机静音、适时鼓掌。
(忌：讲闲话、发短信、乱丢纸张、拍桌摔物、随意进出、结束时椅不还原等)
使用物品轻拿轻放，节约水电，按需用电，及时关水，忌损坏浪费。
环境卫生有序停放车辆，自觉保持环境卫生，不扔垃圾、不随便张贴等。
生活用餐文明用餐，离开时主动清理桌面、座椅归位。
(忌：挑选食物，乱扔剩饭菜，高声谈论)
⑸接待领导佳宾或来访者
接待领导佳宾，在大门予以热情的欢迎，主动握手问好，在客人的前侧引导进入接待室，请坐，沏茶。
介绍贵宾，按介绍的先后顺序尊者居后，男先女后、主先客后，如果双方都有很多人，要先从主方职位高者开始。
客人临走，相送至园门外，(客先伸手)握手再见，并表示对其到访的感谢和再次的欢迎。
值班人员对来访者主动问好，询问来访原因，提供帮助和联系，礼貌的请来访者登记。
幼教文明语言
原则：主动热情、文明礼貌
【具体要求】
1、接待来宾：
主动询问您好，请问您找谁?请问您有什么事吗?需要帮忙吗?
被动受问哦，抱歉，这个我还不太清楚，我可以帮你问一下。
2、打电话：
打电话先问好，然后做自我介绍，接下来再说事。如：喂，您好!我是X班的XX老师，你是某某的妈妈吗，是这样的
接电话先问好，然后做自我介绍，接下来再询问。如：喂，您好!临海市机关幼儿园X班XX老师，请问你找谁?有什么事么?
放电话等对方放下电话，然后再挂机。
3、对待幼儿：
无意过失耐心安慰，不指责埋怨幼儿。如：伤着没有?下次小心。
组织活动语速适中，指令简洁明了，语言生动、有趣、儿童化。如：请吃好点心的小朋友轻轻地把小椅子搬到旁边。
师幼互动热情温和、积极应答、仔细观察、不断提示、给于评价、鼓励欣赏。如：你真爱动脑筋，真棒!
遇到困难鼓励幼儿增强自信，不讽刺挖苦。如：你肯定能行，试试看吧!别着急，我来帮助你。
有意过失坚持正面教育，及时解决。如：有事好好说，不能动手。相信你是好孩子，以后不会再做这种事。
日常生活亲切关爱，体贴入微，力求体现母爱。不讲粗话、脏话，不训斥幼儿，忌大呼小叫。如：有点不舒服是吗?让我看看裤子有没有湿了。
4、对待家长：
家长反映问题态度冷静，让家长把话说完，认真委婉。如：谢谢!让我们再了解一下。请您放心，我们再商量商量，尽量帮你解决。
家长之间发生冲突稳定家长情绪，分别与家长谈话。如：别着急，孩子在园发生事情，责任在我，您有什么意见和我们说。
孩子发生事故如实说清，表示歉意。如：真是对不起，今天麻烦您多观察孩子，有什么不舒服时，需要我们做什么尽管与我们联系。
家长晚接孩子主动热情，耐心接待。如：没关系，请您今后商量好谁接，免得孩子着急。
家长馈赠物品礼貌回绝。如：您的心意我们领了，照顾孩子是我们应该做的，您别这么客气。
找个别家长谈话态度平和，讲究艺术。如：对不起，耽误您一会儿时间。
与家长联系体贴关心、礼貌客气。如：您好!我是*老师，今天**不舒服，您看是不是带他去医院?谢谢!给您添麻烦了。
全园推广使用普通话。语言：语速适中，态度温和，语言生动、有趣、儿童化。
1、上课语言：语速适中，语言生动、有趣、儿童化。
细则：使用普通话，用词规范;语气柔和，委婉中听，忌大声呼叫;咬字准确，吐音清晰;语调婉转、平稳，抑扬顿挫，语速适中。
2、生活语言：亲切关爱，体贴入微，力求体现母爱。
细则：不讲粗话，脏话，忌训斥幼儿;忌大呼小叫，不要离听者太近;时刻面带微笑，保持恰当的目光。
3、文明用语：
⑴接待来宾请使用(忌：不理不睬、冷漠、无应答)：
主动询问您好，请问您找谁?请问您有什么事吗?需要帮忙吗?被动受问哦，抱歉，这个我还不太清楚，我可以帮你问一下。
⑵对同事：
上班时进幼儿园见到园里的工作人员，均应问你好早上好或点头致意。
称呼在幼儿面前对同事不直呼其名，用幼儿角度的称呼：X老师、X麽麽，忌用生活中的称呼小X、老X(言谈间不涉及他人隐私)
提出意见我对这件事有看法，因为
提出建议我想，能不能这样，，供参考。
⑶对小朋友和家长使用文明礼貌用语。
问候语你好!小朋友好!宝宝好!早上好!等。
请求语请、请稍等、打扰您了、麻烦你帮我等。
感谢语谢谢、非常感谢等。
抱歉语抱歉、对不起、很遗憾、请原谅等。
道别语再见、明天见、待会儿见等。
宽容语没关系、不客气、应该的等。
⑷打电话：
打电话先问好，然后做自我介绍，接下来再说事。如：喂，您好!我是中心幼儿园X班的XX老师，你是某某的妈妈吗，是这样的
接电话先问好，然后做自我介绍，接下来再询问。如：喂，您好!佳佳幼儿园X班XX老师，请问你找谁?或您好!我是XX有什么事吗?
放电话等对方放下电话，然后再挂机。
3、日常交流中的忌要
把礼貌十字习惯性用于日常口语中，注意不同环境下的音量与语气，对家长体现尊重，对同事体现友爱，对幼儿体现母爱。
(1)当家长提出要求或意见时
用语：我们一定认真考虑你的意见、您的要求我们明白，请您放心、我们会转达你的建议，谢谢你的帮助。
忌语：那怎么可能、你想得太多了、这是不允许的。
(2)当幼儿生病需要服药和照顾时
用语：您放心，我们会按时给孩子服药，有特殊情况及时与您联系、药我们已经按时给孩子吃了，据观察孩子病情有所好转，请回家再接着服药。
忌语：知道了、他的药真多、他怎么老是吃药啊。
(3)当家长打电话或亲自来为生病幼儿请假时
用语：谢谢您通知我们、病情怎么样、您别着急、孩子病情稍好些，可把药带到幼儿园，我们会帮您照顾的。
忌语：知道啦、好的、没事的。
(4)当幼儿遇到困难时
用语：别着急，我来帮助你、你能行，再试试、有不会的，请老师或同学帮忙、不错，有进步了、挺好的、加油。
忌语：人家都会，就你不会、你做不完就别XX、你就吃行，什么都不行。
(5)当幼儿无意出现过失时
用语：伤着没有?下次要注意、不要紧，老师帮你、勇敢点，自己站起来、有大小便要跟老师说。(幼儿园园长联盟，数万园长的共同选择)
忌语：你怎么那么傻、你自己给擦了、真讨厌、你怎么回事。
(6)当幼儿出现打闹等不良行为时
用语：怎么回事?有事好好说，不能动手、自己解决不了的可以找老师、别人打你，你高兴吗?这样影响多不好、相信你们是知错认错的好孩子，以后不会再做这种事。
忌语：你们两个到外面去吵、看你们吵到什么时候、现在你们打吧，让大家来看看谁赢。
(7)幼儿在园发生意外事故主动向家长报告
用语：真对不起，今天、你别着急，是、麻烦你观察孩子，有什么不舒服时，需要我们做什么，您尽管与我们联系。(次日未来园，主动打电话询问)幼儿园园长联盟园长的好帮手
忌语：指责孩子，推诿责任。
(8)放学时家长晚接孩子
用语：没关系，不着急、请商量好谁接，免得孩子着急、准时来接孩子，孩子会更觉得家庭的温暖、帮助家长是我们应该做的、孩子玩得很自在，晚点接没关系。
忌语：明天早点接了、你怎么老是那么晚、我终于可以下班了。
(9)找个别家长谈话
用语：对不起，耽误您一会儿时间，反映一下XX小朋友近期情况、在方面要希望您给予配合(态度平和，说话和气、委婉)
忌语：XX一点不聪明、太吵了、在班上属于中下等、真让人心烦，小朋友也讨厌他。
(10)家长送孩子随意及走进教室
用语：家长请留步，让孩子学做自己的事情、孩子能做好自己的事情，请您放心、孩子们正在用餐，请您留步。
忌语：家长不要进来!走来走去不卫生、让他自己放书包得了。
(11)家长送幼儿来园上交家庭作业
用语：做得真棒、宝宝的作业真有创意、做得很认真、你的手真巧、谢谢家长的配合、你的XX真是个好老师、又有进步啦、真漂亮、老师知道你做得很认真、老师知道你尽力了、相信你下次做得更好、下次听清要求会做得更好。
忌语：这是你自己做的吗?怎么做成这样啊?唉呀，做错了、实在难看、老师不是说了吗。
(12)当幼儿出现情绪不佳或不舒服时
用语：别哭，告诉老师怎么了、让老师来帮助你、宝宝怎么了?那里不舒服?让老师看看，跟老师说说悄悄话(蹲下、抚摸、拥抱)、你是个听话的宝宝、老师看到你比昨天进步了、老师知道你是个XX孩子、老师小时候
忌语：你怎么回事啊、你怎么又这样啦、你烦不烦啊、讨厌的家伙。
(13)幼儿请完假来园
用语：XX小朋友看起来全好啦、老师欢迎你回来、老师和小朋友都想你了、你今天真精神、落下的课老师会帮你补上、宝宝病好些了吧?我们会注意观察孩子，请您放心。
忌语：XX你现在才来啊、还要吃药啊、XX有好多课都没上到了，怎么办呀
家长会与家长接待礼仪
1、家长会目的
(1)与家长沟通，加深双方对幼儿的了解。
(2)向家长宣传，帮助家长正确地教育子女。
(3)向家长展示，让家长认识老师、理解老师，从而支持老师的工作。
2、家长会礼仪
(1)提前书面通知家长。
(2)努力创设和谐氛围，注重情感作用。
(3)与家长平等交流，友好协商。
(4)多给家长发言的机会。
(5)重视会后反馈。
3、家访礼仪
(1)提前与家长预约，不可勉强家长。
(2)守时守约，若因事不能准时赴约，要设法告知家长，以免家长久候。
(3)讲究敲门的艺术。若是雨天，不可将湿淋淋的雨伞带进室内。
(4)家访时如遇有新客来访，家长做介绍时，应起立向来客问候。
(5)跟家长谈话，语言要客气。对幼儿多表扬少批评。
(6)家访时，以真诚为贵，不可借家访解决私事或收受礼物。
(7)家长未提出邀请，不要在幼儿家里随意参观。但可以要求看看幼儿的房间，以示关心，并对幼儿做些了解。
(8)家访时间不宜过长，达到预期目的，即应告辞。
与家长日常沟通礼仪
1、与家长沟通礼仪
(1)热情接待来园的幼儿家长。家长来访教师要立即起身，问明来意。
(2)谈话时要控制音量并保持距离，认真倾听家长的叙述。
(3)营造宽松的氛围，要以平等的身份与家长交谈。
(4)对孩子的评价一定要客观全面，既肯定优点与进步也要真诚地提出不足之处。
(5)交谈时不要与别的幼儿比较。谈完后要肯定沟通收获。
2、与家长沟通技巧
(1)尊重家长，态度诚恳;主动微笑，用字遣词优雅;仪态端庄，包括肢体语言。
(2)选择恰当的沟通时间与地点，向对方表示善意与欢迎 。
(3)保留对方的面子，委婉地透露坏消息。
(4)适时提出建议，询问对方的意见。
(5)不要仓促地做决定，不要催促对方下决定。
(6)强调沟通双方相同的处境，充满信心地进行沟通。
例如：
家长反映问题态度冷静，让家长把话说完，认真委婉。如：谢谢!让我们再了解一下。请您放心，我们再商量商量，尽量帮你解决。
家长之间发生冲突稳定家长情绪，分别与家长谈话。如：别着急，孩子在园发生事情，责任在我，您有什么意见和我们说。
孩子发生事故如实说清，表示歉意。如：真是对不起，今天麻烦您多观察孩子，有什么不舒服时，需要我们做什么尽管与我们联系。
家长晚接孩子主动热情，耐心接待。如：没关系，请您今后商量好谁接，免得孩子着急。
家长馈赠物品礼貌回绝。如：您的心意我们领了，照顾孩子是我们应该做的，您别这么客气。
找个别家长谈话态度平和，讲究艺术。如：对不起，耽误您一会儿时间。
与家长联系体贴关心、礼貌客气。如：您好!我是*老师，今天**不舒服，您看是不是带他去医院?谢谢!给您添麻烦了。
3、注意事项：
一忌居高临下，二忌自我炫耀，三忌口若悬河，四忌心不在焉。
Abstract： As the etiquette plays a more and more important role in our living with the development of society, table manners, an important component of etiquette, does not get the deserved attention. Now, most of kindergartens have developed table manners education, but there are many problems in the education. The meaning of table manners education of children is to let children participate in it and experience the happiness and respect arising from observing table manners education to improve children's moral level and etiquette awareness.
关键词： 幼儿；就餐礼仪教育；调查与分析
Key words： children；table manners education；investigation and analysis
中图分类号：G61 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）35-0176-03
0引言
我国“学前教育之父”陈鹤琴先生曾说过，自出生到七岁是人生最重要的一个时期，什么习惯、言语、技能、思想、态度、情绪在此时侯打下基础。基础打得不稳固，那健全的人格就不容易建造了。教育家陶行知先生也说过：幼儿教育是重要的教育。因为人生最重要的习惯、态度、倾向，是在六岁前培养的，所以，从幼儿来到幼儿园之日起就应尊重培养幼儿的文明礼仪，幼儿期正是培养幼儿良好习惯的关键时期。
1相关概念及意义
1.1 礼仪礼仪，作为人们的一种行为准则，通过人的外在表现，体现在诸多的细节与场合当中，形成整体的社会规范，进而反映出一个社会的文明程度和精神内涵。中华民族有着数千年的文明史，中华民族也是一个非常注重礼仪的民族，灿烂的礼仪文化源远流长。早在春秋战国时代，孔子就有了“不学礼，无以立”的思想学说。其后的荀子，更有“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”的明训，这说明早在几千年前，我们的祖先便已明确：礼仪是一个人立足社会、成就事业、获得美好人生的基础，学习和践行礼仪可以与他人更好地和谐相处，宣传和推广礼仪可以使社会更加祥和、安定。
幼儿礼仪指幼儿在幼儿园、家庭、社会活动中所必须遵守的一些简单的行为规范，幼儿礼仪教育应是人之初的“必修课”；礼仪等良好行为习惯养成对幼儿进行礼仪启蒙教育，有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品一个人质的发展具有重要意义。幼儿礼仪是指幼儿在日常生活中与人交往的行为准则和规范。
幼儿也是个体，更是国家新一代的希望。幼儿礼仪是人类礼仪的基础，正如人们所说的“三岁看长，五岁看老”，所以应该把幼儿礼仪教育放在礼仪教育的重中之重。
1.2 就餐礼仪就餐礼仪，顾名思义，就是大家在就餐时应该做好的各项准备以及应注意的礼仪。然而就餐礼仪又包含了很多内容，如：按时间前后分：就餐前的准备和就餐中的礼仪；按不同的用餐种类分：中餐礼仪和西餐礼仪，而西餐又分为3种类型（包括东方型，印度、阿拉伯类型和西方型）；按不同场合分：学校餐厅就餐礼仪、家庭就餐礼仪、宴请礼仪、自助餐就餐礼仪等。除此之外还有很多的分类方法。用餐礼仪：学会正确的用餐姿势，注意保持桌面、地面、碗内的干净与整洁，初步学会与人共餐时的礼节。
幼儿礼仪分为生活礼仪、学习礼仪、公共场所礼仪三大部分，而就餐礼仪正是生活礼仪中的一个重要组成部分。
1.3 就餐礼仪的重要性礼仪乃为风度。它直接关系到人的前途和命运，完全能够充电人生，引导人生。我们应该知道社交礼仪关系到每一个人的形象塑造和人格展示，视而不见、置之不理都是最为轻率的人际交往态度；反之，善于发现和运用社交礼仪的每一个细节，才能顺应人与人交往的基本要求，才能给自己提供难能可贵的良机。
就个人而言，礼仪是一个人心灵程度的反映。学习礼仪、运用礼仪，简而言之，通常具有以下三大作用：第一个作用，内强素质；第二个作用，外塑形象；第三个作用，增进交往。一个人事业的成功，15%靠自身都努力，而85%取决于良好的人际关系。总之学习并运用礼仪，能使你少出问题，或不出问题，更会帮助你取得良好的人际关系。因此，从某种意义上讲，拥有礼仪意识和掌握更多的礼仪知识，已经成为一种潜在都资本，成为参与激烈竞争的精神营养，是取得事业成功的必不可少的条件。在人际交往中，礼仪规范，就能使大家相处得和谐、愉快。从表面上看，人际交往中的礼仪是技巧，是艺术；从本质上说，人际交往更有赖于人的内在修养。在人际交往中注重言语礼仪，能有一个和睦、友好的人际环境；注重行为的礼仪，能有一个宁静、洁净的生活环境，能促进人际关系的和谐，也能美化人生，美化社会，因此礼仪习惯的培养是精神文明建设的一项重要内容。
就社会而言，礼仪是社会文明进步的一种标志，也是社会文明水平的一种阶梯。随着时代的不断发展，社会的不断进步，人们都在寻求一种充满友爱、真诚、理解、互助的温馨和谐的生活环境，寻求充满文明与友善、真诚与安定的空间。前进的社会呼唤文明，科学的未来呼唤文明。因此，幼儿园开展礼仪教育这是时代的需要，是提高全民族素质的需要，也是社会主义文明建设的需要，更是孩子成长的需要！
幼儿期是进行思想品德教育的启蒙时期，礼仪教育是思想品德教育的重要部分。幼儿期幼儿的可塑性大，容易养成各种习惯，成人如注意从小培养幼儿文明礼仪，幼儿将终身受益，如果在这个时期忽视了对幼儿进行礼仪教育，长大要改就困难了。现在不少家庭忽视对孩子应有的礼仪教育，导致的不良影响在用餐时表现为孩子只顾自己、旁若无人的不良行为习惯。我们知道，习惯对人的影响极大，好的习惯使人终生受益，不良的习惯则贻害无穷。因此，在幼儿期进行礼仪教育是必不可少的。目前，由于独生子女在家里娇生惯养，成了家里的“小皇帝”、“小公主”，他们从小独自玩耍，与玩具交“朋友”，容易形成孤僻、任性的，害怕困难，缺乏自制力和坚持性，对人没礼貌等性格。
礼仪教育既是幼儿身心和谐发展的需要，也是社会不断进步的要求。幼儿就餐礼仪教育成为幼儿礼仪教育中一个不可缺少的重要部分，这也使得幼儿就餐礼仪教育成为幼儿园教学活动中的一个组成部分，并且随着社会的发展扮演着越来越重要的角色。
2对幼儿进行就餐礼仪教育的途径
在个体的发展中，某些行为的习得有一个关键期，期间，个体处在一种积极的准备和接受状态，如果给予必要的刺激和帮助。某种行为能力就会迅速发展起来，并产生长久的影响学前期幼儿，可塑性强，易接受外界的各种信息，因而也是了解社会、学习各种行为要求的理想时期，更是礼仪等良好行为习惯养成的最佳时期对幼儿进行礼仪启蒙教育，有助于促进幼儿社会化的进程，对幼儿今后的学习和整个人生的发展将产生积极的影响，尤其对幼儿的个性、社会性及道德品质的发展具有重要意义。
全国各幼儿园开始重视品德教育，但幼儿园礼仪教育多半以教育活动为主，教育生活化显得较欠缺。幼儿园课程是通过幼儿园一日生活中的教育活动来实施的。我们也应该认识到，幼儿良好的礼仪不是一朝一夕、一事一物、一节课、一个活动就能见效的，它既要有计划、有目的、有系统的“显性课程”，又要有多渠道、多方位有机渗透的“隐性课程”。因此，这就要求我们把幼儿礼仪养成教育自然地渗透到一日活动中的各个方面，随机进行。
针对幼儿就餐礼仪教育现状问题，我认为幼儿园在就餐礼仪教育这个问题上应该从以下几个方面入手：
2.1 优化教育环境，形成幼儿讲礼仪的良好氛围观察、模仿、示范可以看作是儿童最初和最基本的学习行为方式，儿童主要是通过观察他人的行为学会新的行为反应的因此，幼儿园可通过如下两条措施来优化幼儿礼仪教育环境：
2.1.1 美化幼儿园的环境让孩子生活在整洁、优美的环境中，感受到幼儿园环境的美，用美的环境引导幼儿注意环境的整洁卫生，爱护幼儿园的一花、一草、一木根据礼仪教育的要求，在墙面上布置一些与主题相一致的儿童画面，用视觉语言暗示、提示幼儿。
2.1.2 创设讲礼仪的氛围让孩子在讲礼仪的氛围中，学会礼仪规范，如每天早上来园，我们轮流让两个小朋友站在门口，担任小小司仪员，向老师、小朋友问好。在班级里放置一块整容镜，让幼儿随时整理自己的仪容仪表。教师的为人处世、言谈举止、仪容仪表对幼儿要有表率作用。良好的礼仪氛围潜移默化地影响着孩子，利于幼儿礼仪行为的养成。利用好社会环境，在大教育观念的指导下，不仅要创设良好的幼儿园环境，同时必须选择、发掘和利用好的家庭、社会环境中的教育资源。
对于幼儿来讲，幼儿园、家庭和社会环境都会有很的深的影响，环境是一门“隐性课程”，我们应该从各方面把握，将“隐性课程”与“显性课程”完美结合，为幼儿的发展提供最合理的成长环境。
2.2 以爱心教育为核心，与审美教育相结合，培养幼儿的礼仪行为礼仪的核心是爱心，幼儿爱心的形成也是实践的过程。最初只是出于纯粹的行为模仿，当他的这种行为得到他人的肯定时，幼儿会感到高兴，得到强化；经过多次反复和强化，渐渐形成了爱心心理结构。因此，在教育中，为幼儿提供一些好的范型，明确提出是非的评价标准，通过讲故事、表演、帮助有困难的小朋友、献爱心捐款等，让幼儿在活动中，与他人的交往中，通过亲身的情感体验，逐步学会关心人、同情人、尊重人，使他们的礼仪行为，成为内在美好情感的自然流露，真正做到内心美与外在行为美的统一。
2.3 丰富幼儿的礼仪认知，提高幼儿的道德认知水平幼儿的思维是直观的、具体形象的，通过看录像、讲故事、念儿歌等多种形式，丰富幼儿的礼仪认知，不仅能为幼儿提供仿效的榜样，我们还可以采用讨论纠错的方法，根据社会认知冲突理论，设计问题和提供问题情景，利用一日活动中的就餐礼仪教育，让幼儿讨论“哪个对”、“哪个错”、“应该怎样做”、“为什么要这样做”。通过讨论，争辩，建立新认知，提高其就餐礼仪判断能力。除此之外，还可以采用游戏活动和情景表演的方式丰富幼儿的就餐礼仪认知。
2.4 积极评价，促进内化积极的评价可以提高幼儿礼仪行为发生的频率，教师的鼓励、表扬，使幼儿获得愉悦的体验遵循强化的原则，采取积极的评价，促进幼儿道德价值的内化，使礼仪行为真正成为幼儿内部的需要、一开始，采用老师评，渐渐地让小朋友们学着评，既评个人，又评小组。小朋友之间互相观察、发现问题、互相帮助、达到要求，逐渐提高了幼儿的评价与自我评价的能力。
2.5 家园共步，强化良好习惯家长是孩子的第一任教师，只有家园联合起来才能更好地强化幼儿的就餐礼仪。我们都知道道德教育、礼仪教育的重要作用，但现实的状况是，“社会教育”得不到应有重视，仅停留在口头或文件中，学校往往孤军奋战，缺乏家庭和社区的积极参与。父母在家庭生活中的表现一般是最坦率而无掩饰的。幼儿模仿性强，辨别力差，家长的一些不良的、错误的言行对幼儿的发展有很大的消极影响。我们通过家长会、家园小报、家园联系窗等，宣传幼儿礼仪教育的重要性，让家长从思想上重视礼仪教育，使幼儿园教育和家庭教育协调同步。老师、家长统一要求、育，幼儿礼仪行为增多了，固定下来形成习惯。因此我们应该选择贴近幼儿生活的教育内容，把礼仪教育融人幼儿的日常生活中，幼儿的礼仪行为才会有明显的进步。
此外，礼仪教育还可以提高家庭文明程度，使原来的家庭配合幼儿园教育变为家园共育，这不但对幼儿礼仪行为习惯的培养起到了事半功倍的效果，而且对改变家长的行为也会积极的影响，孩子与家长在共同生活中互相提醒、互相监督。
3创造条件，提供幼儿实践机会加强就餐礼仪知识教育
幼儿良好礼仪行为的培养，重要的环节就是由“知”到“行”的转化，为此，我们应该组织各种实践活动：
3.1 游戏活动在游戏中，幼儿通过扮演不同的角色，学会了在不同场合、不同角色的礼仪行为，如在小朋友们最喜欢的“过家家”这个游戏中体验“宴请礼仪”和“西餐礼仪”。让一个或几个幼儿去另一幼儿家“做客”，在幼儿游戏中，老师注意观察，随时提醒、引导幼儿遵守礼仪。
3.2 情景表演情景活动是一种事先设置好的情节和场面，由教师和小朋友扮演角色，进行表演活动。教师提前设置好情景，向幼儿讲解情景并让幼儿选择角色参与表演。如教师提前将教师布置成西餐厅，让幼儿选择顾客、服务员等的角色，然后开始表演，包括点餐、用餐在内的就餐礼仪都亲身体会到。在表演过程中，教师注意观察幼儿，引导幼儿遵守正确的西餐礼仪。表演结束后，让幼儿讨论、然后教师总结幼儿的表演，对使用正确就餐礼仪的幼儿给与表扬，没有正确使用或者使用不当就餐礼仪的幼儿给予纠正和鼓励。
3.3 任务活动为了使幼儿的礼仪认知在真实的情景中得到体现，使知行统一，我们应利用各种机会，给幼儿分配“任务”，让幼儿的礼仪行为在实际情景中得到练习。如在设置好的自助餐厅的情景下，教师让幼儿完成取餐、就餐、离开餐厅等一系列行为。教师注意观察幼儿在“任务”过程中的表现，随时提醒幼儿遵守自助餐就餐礼仪，并且针对不同幼儿的礼仪问题给与评价。对遵守自助餐就餐礼仪的幼儿给与表扬，使其成为其他幼儿学习的榜样，并且增强了幼儿自信心，增加幼儿遵守就餐礼仪的次数，并使其固定下来成为习惯。
3.4 社会活动让幼儿参加各种社会活动，在社会活动中，增加经验，丰富其情感体验。如组织全班幼儿到餐馆内，使幼儿通过自己的行为，既实践已学餐馆就餐礼仪，又体验到愉快的情感，促进礼仪习惯的养成。
我们应该清晰的认识到在幼儿期进行礼仪启蒙教育是切实可行的，对幼儿良好行为习惯的养成，幼儿素质的全面提高都有积极的意义。值得注意的是，幼儿礼仪启蒙教育应考虑到幼儿的身心特点和可接受性，起点要低，训练要实，方法要灵活多样；应充分发掘潜在的教育因素，重视家庭教育对幼儿礼仪行为习惯养成的重要影响。
总之，幼儿就餐礼仪教育仍存在很多不足，还有待幼儿园、幼儿教师、家长和社会的共同努力，以加强幼儿就餐礼仪教育，并提高幼儿的道德和礼仪认知水平。
参考文献：
[1]晨辉.好礼仪好人缘[M].北京:中国物资出版社,2006.
[2]谭洛明，徐红.礼仪与形象塑造[M].广州：中山大学出版社，2008，（12）:140-142.
[3]耿向阳.幼儿礼仪启蒙教育的探索[J].上海教育科研，2003，（1）:72-74.
[4]蓝晟.在幼儿园一日生活中渗透幼儿礼仪养成教育[J].生活教育，2006.
[5]碧冷.一生要学会的100种礼仪[M].北京：时事出版社，2006.
[6]金正昆.礼仪金说[M].西安：陕西师范大学出版社，2006.4.
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