仲夏时节天气炎热，人体新陈代谢也旺盛起来，出汗比较多，容易耗气伤津，此时应多吃些具有祛暑益气、生津止渴作用的食物。夏季天气炎热，人的消化功能相对较弱，食疗方面应以清补为主，多吃杂粮、蔬菜，避免肥甘厚味。另外，由于天热，人们喜欢吃一些冰镇食品，少量食用可以起到解暑作用，但食用过多就会损伤脾胃。
本月为大家介绍的杂粮是薏苡仁，蔬菜是丝瓜，水果是杨梅，并介绍几款养生食谱。
薏苡仁
薏苡仁又名薏米、薏仁、苡仁，是人们经常食用的粮食，也是一味常用的中药，其食用和药用历史悠久，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品。薏苡仁在我国分布广泛，全国大部分省区均有栽培。
中医认为，薏苡仁味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，具有健脾利湿、舒筋除痹、清热排脓的功效，主治水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、白带、风湿痹痛、筋脉拘挛、肺痈、肠痈、扁平疣等。现代研究发现，薏苡仁含有蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素等营养成分，具有抗肿瘤的作用，可延长晚期癌症病人的生命。薏苡仁还有提高免疫功能、降血糖、抑制骨骼肌收缩、镇痛、解热、抗炎等作用。薏苡仁自古以来就是人们喜爱的美容食品，可消除粉刺、色斑，保持皮肤光泽细腻，起到美白的作用，对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的疗效。许多爱美的女性喜欢用薏苡仁粉制成面膜来保养肌肤，可起到美白、淡斑、改善皮肤粗糙的功效。
薏苡仁是老少皆宜的保健品，常吃可使身体轻捷，起到防癌的作用。但薏苡仁对子宫平滑肌有兴奋作用，所以月经期妇女及孕妇要慎食。脾虚无湿、便秘者不宜食用。
1.薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，粳米50克。
做法：薏苡仁洗净，加清水浸泡至胀大，加入洗净的粳米，用武火煮开后，改用文火熬煮至粥稠即可。
用法：每日早晚食用。食用时可加适量白糖调味。
功效：健脾渗湿，利水消肿。适用于脾虚腹泻、老年性水肿、小便不利、风湿痹痛、筋脉拘挛等症。
2.薏苡仁莲芡美容羹
原料：薏苡仁50克，莲子30克，芡实30克，桂圆肉10克，蜂蜜适量。
做法：前三味用水浸泡30分钟后，加入桂圆肉，先用大火煮开，然后改用小火煮烂，加蜂蜜调味即可。
用法：每日1次，可长期服用。
功效：用于消除面部皱纹、皮肤粗糙、晦暗等。
3.薏苡仁茶
原料：薏苡仁60克，红枣30克，绿茶3克。
做法：茶叶用沸水冲泡5分钟、取汁。薏苡仁与红枣洗净，加水煮成粥状，兑入茶汁，和匀即可。
用法：分3次代茶温饮。
功效：健脾利湿，解毒化浊，防癌抗癌。适用于胃癌、膀胱癌、肠癌等患者的辅助食疗。
丝 瓜
丝瓜又叫吊瓜、天丝瓜，在我国分布广泛，各地普遍栽培。丝瓜是夏季常见的蔬菜，药用价值也很高，果实、果络、种子、叶、藤和根均可入药，可谓一身都是宝。
中医认为，丝瓜味甘，性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、利尿、止血等功效，可用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、便血、疔疮痈肿、乳汁不下、筋骨酸痛等症。现代研究发现，丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾、磷及维生素B1、维生素C等成分，所含营养成分在瓜类食物中较高。丝瓜中含有皂苷类物质，有一定的强心作用；所含的苦味质、黏液质等有一定的化痰作用；含量较高的B族维生素有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，并能防止皮肤老化；所含的维生素C等成分具有增白皮肤、消斑的作用，使皮肤洁白、细嫩。此外，月经不调和产后乳汁不通的女士多吃些丝瓜，有一定的调理月经和下乳汁作用。
不过丝瓜性寒滑，过多食用容易导致泄泻，体虚内寒、腹泻者不宜多吃。
1.丝瓜粥
原料：丝瓜50克，粳米50克，绿豆25克。
做法：粳米与绿豆洗净，浸泡，放入锅中，加适量开水，大火烧开后，改用小火熬煮。丝瓜洗净去皮，切成小丁，待绿豆开花时，将丝瓜放入粥中，煮至粥稠即可。食用时可酌加作料。
功效：补脾益胃，清热化痰，凉血解毒，通乳下奶。适用于身热烦渴、痰喘咳嗽、崩中、痔瘘、乳汁不通、痈肿等症。
2.丝瓜虾米蛋汤
原料：丝瓜250克，虾米30克，鸡蛋1只，油25克，清汤500毫升，葱末、姜末、精盐、味精、香油各适量。
做法：丝瓜洗净，去皮，切成长4厘米的条。虾米用温水泡软后洗净，控干水分。鸡蛋打散。锅中放油，烧热后放入丝瓜条煸炒几下，加入虾米、清汤、盐、葱末、姜末，烧沸后淋入鸡蛋液，调入味精、香油即可。
功效：益精补气，滋阴润燥。
3.番茄丝瓜汤
原料：丝瓜1根，番茄2个，鲜汤500毫升，葱末、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：番茄洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净，切片。锅中放入油，烧至六成热时倒入鲜汤烧开，放入丝瓜片、番茄片，待熟时，加胡椒粉、盐、味精、葱花调匀起锅。
功效：清解热毒，消除烦热。适用于暑热烦闷、口渴咽干等症。
杨 梅
杨梅又叫圣生梅、树梅，具有较高的食用和药用价值，分布在我国华东和湖南、广东、广西、云南、贵州等地，以浙江的产量最高，质量最好。由于杨梅树姿优美，果实成熟后艳丽好看，所以常被作为观果树种植于路边或庭院中。杨梅除鲜食外，还可以加工成果酱、果汁、果酒、果干、蜜饯、罐头等食品。
中医认为，杨梅味甘、酸，性平，具有生津止渴、健胃消食、解暑、解酒、祛痰、止呕、止泻的功效，主治胃气不和、饮食不消、腹泻及胃阴不足或饮酒过度所致的口中干渴。现代研究发现，杨梅中含有糖类、蛋白质、果酸、纤维素及维生素C、维生素A等，还含有钙、磷、铁等矿物质。杨梅所含的果酸能开胃生津、消食解暑，还可阻止体内的糖转化为脂肪，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，对痢疾有较好的疗效，还具有增强毛细血管通透性、降血脂、抗癌的作用。
杨梅是老幼皆宜的水果，一般人都可食用，但阴虚血热、火旺者不宜多食，胃酸过多者也要少吃。杨梅忌与生葱同食。
1.杨梅酿
原料：鲜杨梅500克，白糖50克。
做法：杨梅洗净，与白糖共同捣烂，放入瓷罐中，自然发酵一周成酒。用纱布滤汁，即为杨梅甜酒。
用法：夏季佐餐随量饮用。
功效：适用于腹泻，夏季可用来预防中暑。
2.腌杨梅
原料：杨梅、食盐、白糖各适量。
做法：杨梅洗净，用食盐、白糖腌制备用。
用法：嚼食，每次2～3个。
功效：生津止渴，止呕哕，消食。适用于口干口渴，或胃气不和、呕哕或饮食不消。
3.杨梅蜜饮
原料：杨梅2000克，蜂蜜500克。
形态特征：
杨梅圆圆的，和桂圆一样大小，遍身生着小刺，等杨梅渐渐长熟，刺也渐渐软了，平了，摘一个放进嘴里，舌尖触到杨梅那平滑的刺，使人感到细腻而且柔软。
杨梅先是淡红的，随后变成深红，最后几乎变成黑的了。它不是真的变黑，而是因为实在太红了，所以像黑的。当你轻轻咬开它，就可以看见那新鲜红嫩的果肉，同时，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。
杨梅营养分析：
1. 杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效；
2. 杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥；
3. 杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效；
4. 杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
食用方法：
杨梅中有一股淡淡的酸味，我们要以在吃之前将其在淡盐水中浸泡15分钟左右，以去除其酸味。吃不完的杨梅可以洗净放在冰箱时冷藏，但不宜存放太长时间，最好在一两天内吃掉。而用其泡酒是个不错的保存食用方法。将杨梅浸泡在白酒中，夏天喝有消暑解腻、舒气爽神的功效。而用杨梅熬浓汤还可以治疗腹泻。
嫁接时间。杨梅育苗大都用枝条行切接法嫁接，时间在浙江慈溪一带约3月中旬至4月上旬，在杨梅树液流动之前。南部地区时间可略提前，北部地区则应相对推迟。
关键词杨梅产业；现状；对策；江西峡江
1998年峡江县玉笥山林场从浙江黄岩引进了东魁、荸荠杨梅2个优良品种进行引种及高产栽培试验，试栽面积10hm2。2001年荸荠开始挂果，2002年东魁进入始果期，共采摘杨梅鲜果5 000kg，2003年产量达11.25t，2004年产量达45t、销售收入45万元，2005年产量达90t、收入108万元，2006年产量达125t，收入200万元，效益非常可观。
1峡江县杨梅产业现状
在玉笥山林场引种成功和示范带动下，国有林场及广大林农杨梅栽培的积极性高涨，2002～2003年峡江县利用国家退耕还林工程的资金扶助，2a增加杨梅栽培面积近200hm2。2005年，峡江县林业系统的广大干部职工融资180万元，建成了一个年产300t的杨梅酒厂，当年增加133.3hm2杨梅基地，2006年全县又新增333.3hm2杨梅，峡江县规划建设万亩杨梅基地已逐步形成，成为了江西省最大的杨梅种植县。杨梅产业并被列入我县“十一五”计划四大重点扶持产业之一，2007年3月峡江县也由此列为全国百个、江西省四个经济林示范县之一。
2峡江县发展杨梅产业对策
2.1纳入新农村建设项目，实现规模生产
当前，建设社会主义新农村需要好项目，发展杨梅产业就可作为我县的特色林业进行大力推广，政府也应象发展烤烟、鱼和獭兔一样在政策资金、产业化建设、产品开发、产品宣传等方面给予大力扶持，还应逐步健全杨梅产后服务体系和规范市场。林业产权制度改革后，广大林农对“希望在山”的理解更深了，相信他们对发展杨梅产业、建设“绿色银行”的积极性也一定会很高。但是，杨梅种植分散，生产管理十分不便，先进技术难以推广，必将造成杨梅生产效益较差、市场竞争力下降，最终会严重挫伤广大林农的生产积极性。同时，一家一户的分散经营使杨梅果品缺乏质量保证。因此，如何搞好规模化生产经营，提高他们的生产效益，是发展杨梅产业的一个重点。
2.2合理品种结构，改进栽培模式
目前我县引种的是荸荠、东魁2个早、中熟优良品种，还应根据因地制宜、适地适树的原则，适当引进晚熟优良品种和较耐贮藏运输的品种，做到早、中、晚熟品种合理搭配，更有利占领市场。目前杨梅栽培模式多为全面机耕、撩壕整地、黄栀子套植，这种模式适宜在平坡地带实施，如果在缓坡地带不宜全面机耕，可采取水平带挖穴整地，这样做既有利于保持水土又能保护生物多样性。还可采取杨梅和马尾松或杨梅和杉木混栽等模式，提高对有害生物的自控能力。
2.3加大科技投入和技术推广力度
科技部门要组织攻关课题，争取在杨梅贮藏、运输与保鲜技术及加工产品的开发上有重大突破，从根本上解决杨梅上市期短而集中、外销困难这一制约杨梅发展的瓶颈。农林部门要切实做好以解决杨梅大小年结果、杨梅矮化技术及标准化栽培为重点的实用技术培训、推广与示范，并做好无公害、绿色杨梅的认证工作。
2.4大力发展加工业，缓减鲜果销售压力
当杨梅栽培面积达到一定规模后，鲜果的销售量会趋于饱和，所以要大力发展杨梅加工业，不仅要开发生产杨梅浸制酒，还要开发杨梅酿制酒、糖水罐头及果汁、果脯等保鲜增值产品，而且要做大做强，做成龙头企业。如果杨梅加工业规模小、产品档次低，产品就缺乏市场竞争力。在杨梅小年，由于杨梅原料价格高，企业收购杨梅数量极少。杨梅大年，收购价格低，农民收益少，企业加工能力又不足，那将使一部分杨梅烂在山上。
2.5做好宣传推介工作，打好旅游观光牌
把宣传杨梅产业和杨梅产品作为宣传峡江、提高峡江知名度的一项重要工作来抓。实施品牌战略，提升峡江杨梅的产品档次和品位。建立杨梅网站，利用互联网的方便快捷让更多的人了解峡江杨梅产业的发展。旅游部门要在休闲旅游观光上做文章，使品尝杨梅与旅游观光有机结合在一起。要选择交通相对方便、环境优美、基础设施较好、杨梅集中连片、产量稳定、品质上乘的基地，进行多种形式的杨梅旅游观光开发。并可借鉴外地成功举办杨梅节的经验，在峡江举办“杨梅节”，以节促游、以节促销。
3发展杨梅应注意的几个问题
（1）杨梅忌水，建园选址应选择在排水良好具有一定坡度，肥力中等土壤为宜，忌用农田建园。
（2）杨梅属劳动力密集型产业，特别是采摘期需工量大，大面积种植须选择在劳动力充足的地方。
（3）杨梅生长旺、耐瘠薄，根系与放线菌共生，具固氮作用，对土壤肥力要求不严。施肥以有机肥为主，重钾肥，少氮肥。
1 材料与方法
1.1 材料
草木灰、菜饼、三元复合肥（N：P：K=16：16：16），“功益”牌杨梅专用有机肥，“农天使”生物有机复混肥，对照为空白。
1.2 时间
2011年2月16日。施肥方法采用在树冠滴水线下开环状沟浅施后覆土。
1.3 地点
设在黄庄乡茶场的杨梅基地，试验地坡向朝南，海拔高度120m，土壤为沙质壤土，蕨类植物生长旺盛，肥力中等偏高。试验对象为成年东魁杨梅树，树龄15年树势较强且整齐，结果量中等。
1.4 方法
各提取20株树势相当杨梅树从东（A）、西（B）、南（C）、北（D）四个方向各选取1条长20～30cm的结果枝作为调查对象，按表格设计的内容调查。
2 结果与分析
2.1 对杨梅结果率与坐果率的影响
由表1可以看出，不同肥料对杨梅的结实率与坐果率有显著的差异，其中以施草木灰的结实率与坐果率最高，分别达到了44.23%和29.49%，其次为空白对照，也达到了39.02%和29.23%；以施菜饼的结实率与坐果率最低，分别是30.13%和20.15%；其次是三元复合肥，分别是32.95%和21.97%；以施杨梅专用肥的结实率与坐果率最为理想，有利于平衡树势和丰产稳产。
2.2 对杨梅春梢生长量的影响
从表2可以看出，不同肥料对杨梅春梢生长量有一定影响，其中三元复合肥的平均生长量最大，其次分别是菜饼3、“农天使”、草木灰、“功益”和对照。其平均生长量分别比对照增长了6.5%、15.4%、8.8%、7.9%和0.3%。从春梢最适宜结果的长度来分析，三元复合肥对新梢生长量的效应最为显著，过长的春梢既不利结果，又使不利控制树体高度。单纯的菜饼氮肥也略偏高，而“农天使“和草木灰则较适合杨梅的春梢生长。
2.3 对果实品质的影响
从表3看出，与空白对照比，不同肥料对杨梅的单果重均有一定作用，以“农天使”为最显著，增幅达9.0%；其次为“功益”，增幅达6.7%；菜饼和三元复合肥4.5%，草木灰3.4%。可食率无显著差异。口味以施草木灰的最浓甜，三元复合肥味甜略偏酸，其余无显著差异。可溶性固形物从高到低依次为草木灰、“农天使”、“功益”、菜饼、对照和三元复合肥，分别比对照提高了13.0%、7.4%、5.6%、1.9%和-5.5%。酸度以草木灰最低，对照其次为0.825%，菜饼、“功益”、“农天使”无显著差异，分别为0.856%、0.863%和0.865%，三元复合肥酸度最高为0.920%。不同肥料种类对成熟期也有一定影响，以施草木灰的成熟期最早，比对照提早1天，而“农天使”、“功益”对照差不多，施菜饼的又比对照迟1天，三元复合肥的成熟期最迟，比对照迟了2天。
根据不同肥料种类对杨梅品质的影响的排序，以及上述各参数对杨梅综合品质的影响程度，进行综合评定，认为上述几种肥料，以草木灰、“农天使”为最佳，其次为“功益”，菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。
3 结论
通过不同肥料种类施肥试验对照，我们可以粗略地看出，从坐果率、果实品质、枝梢长度以及成熟期的对比分析，“农天使”、“功益”及草木灰比对照有一定优势，而菜饼与对照无显著差异，三元复合肥比对照差。
试验结果表明，杨梅是需肥量少的果树，土壤肥力较好，树势较强，结果量适中的杨梅树不施肥，也可以获得较好的收成，从而为杨梅的绿色生产提供了实践依据。
【关键词】 镇痛 扭体模型 小鼠
夏秋之际，急性肠道传染病、细菌性食物中毒、肠道变态反应、饮食不当等原因极易引起腹痛腹泻。实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效［1］。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻［2］。而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是治疗痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等的良品。但是，目前还没有现代文献对杨梅酒治疗腹痛的机制进行阐述。为此，我们用扭体实验对杨梅酒的镇痛作用进行了观察，现报道如下。
1 材料和方法
1．1 实验动物及疼痛模型制备 昆明种小鼠30只，体重18～22 g，雌雄各半，由徐州医学院实验动物中心提供。按随机数字表法分为3组：生理盐水组（对照组）、乙醇组、杨梅酒组，每组10只。分别给予相应药物灌胃，灌胃容积均为0.1 ml/10 g， 1次/d，给药3天。 第3天给药15 min后腹腔注射1%醋酸溶液(0.2 ml/只)，观察、记录各组小鼠给药后15 min内的扭体（腹部内凹，伸展后肢，臀部抬高）次数［3］，并计算镇痛百分率。
镇痛百分率=对照组扭体反应动物数-给药组扭体反应动物数对照组扭体反应动物数×100%
1．2 实验材料 鲜杨梅250 g（徐州市家乐福超市），牛栏山二锅头酒（体积分数56%，北京顺鑫农业股份有限公司），醋酸溶液（上海东懿化学试剂有限公司，批号20031115）。
1．3 杨梅酒制备 杨梅洗净，浸入高粱烧酒中（以浸没杨梅为度），再加入备好的冰糖20 g，密封1周备用。
1．4 统计学处理 所有数据采用SPSS 10.0统计软件进行处理，计量资料采用方差分析和两两比较q检验，计数资料采用χ2检验。检验水准：α=0.05。 2 结 果
乙醇组、杨梅酒组小鼠的扭体次数较生理盐水组均减少（P
3 讨 论
本实验表明，杨梅酒对醋酸引起的腹痛有一定的抑制作用，但与乙醇相比差异不明显(P＞0.05)，可能是样本数量不够等原因造成。
腹痛形成原因很多，包括肠道机械刺激、消化系统炎症、心理应激等因素，因此可用多种因素来复制疼痛模型，其中包括新生鼠机械直肠刺激、芥子油、三硝基苯磺酸、醋酸等化学物质刺激模型，成年鼠应激与幼年大鼠母子分离应激动物模型［4］等。醋酸引起的腹腔炎症可同时伴随肠道痛觉超敏，因此本实验采用醋酸扭体模型。
杨梅酒的镇痛作用机制尚未阐明，可能是杨梅酒有收敛作用，能够消炎止痛，或是抑制内脏痉挛引起的疼痛。杨梅的营养分析表明：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效；杨梅所含的果酸既能开胃生津、消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。但是，对于其止痛作用的机制还有待进一步研究。
【参考文献】
［1］ 王霞芳，郑江澜.中华养生大全［OL］.2007［2007-02-07］. chinesemedicines.net/show.aspx?id=100639&cid=226.
［2］ 黄宫绣.本草求真［M］.北京：人民卫生出版社，1987.
【关键词】 杨梅水提液;镇痛作用;抗炎作用
【中图分类号】 RR446.61【文献标识码】 B【文章编号】 1007-8517(2009)24-0023-01
杨梅(Myrica.rubra Sieb.et Zucc)为杨梅科杨梅属植物,为我国特产,主要分布于长江流域以南,以浙江、江苏、福建等省为主要产区[1]。杨梅水提液中含多种酚类化合物,主要由黄酮类化合物及原花色素类化合物组成,这两类化合物均有显著的生物活性。近代医学进一步证明,杨梅除具有抗菌、防止便秘、提高食欲、止泻等功效外,同时对高血压、心血管病等也有一定的疗效,还有防癌、治癌的功效[2]。然而目前还很少发现有关杨梅水提液的抗炎镇痛作用的文献报道,为此,我们提取了杨梅水提液进行镇痛和抗炎作用的实验研究。
1 材料
1.1 杨梅 为杨梅科杨梅属植物杨梅的成熟果实,购于广东潮汕地区的杨梅果园。
1.2 动物昆明种小鼠90只,体重(20.0±2.1)g,雌雄兼用,由湖北民族学院医学院提供。
1.3 试药 杨梅水提液的制备[1]:杨梅常温解冻打浆压榨离心取上清液,然后用蒸馏水稀释至1 g/ml,即得;二甲苯为武汉市江北化学试剂有限公司产品(批号:20040806);1%醋酸溶液(CH3COOH)的配制:取2.8ml 36%乙酸(武汉市江北化学试剂厂,批号:20020425),加蒸馏水至100ml,即得;阿司匹林溶液(Aspirin)的配制:取复方乙酰水杨酸片(山东新华制药股份有限公司产品,批号:0903252)一片,含阿司匹林0.22g,研磨后溶于110ml蒸馏水,得0.002g/ml阿司匹林溶液(即用0.002g/ml的阿司匹林溶液按2ml/10g灌胃给药就相当于用阿司匹林制剂按0.2g/kg ig给药)。
1.4 仪器 BS224S型电子天平(北京赛多利斯仪器系统有限公司);80-2型电动离心机(金坛市富华仪器有限公司);GJ-8402型热板测痛仪(宁海白石电子医药仪器厂)。
2 方法和结果
2.1 杨梅水提液对热板致小鼠痛阈的影响 选用雌性健康小鼠,在热板测痛仪(55±0.5)℃上,以秒表记录小鼠放入到出现舔足的时间段为痛阈指标(以秒记)。将每只小鼠进行预选,对痛阈小于5s,或大于30s及喜跳的小鼠剔除,选合格的小鼠30只,随机分成3组,每组10只。给药组、阳性组和空白组均以100 ml/kg的剂量分别灌胃杨梅水提液、阿司匹林溶液和生理盐水。给药前先测定各小鼠痛阈值2次,求平均值为其正常痛阈值。测定给药后30min,60min和90 min出现舔足的潜伏期,进行统计学处理结果见表1。
由表1可以看出:杨梅水提液组小鼠在给药后30min到90min平均痛阈值均高于生理盐水组有统计学意义(P
2.2 杨梅水提液对醋酸致小鼠扭体反应的影响 取健康小鼠30只,雌雄各半,随机分成3组.分组和给药同热板法,给药 30 min后,各组均ip 1%醋酸溶液0.2 ml/10 g.观察10min内小鼠出现扭体反应次数,按下式求得扭体反应抑制率,进行统计学处理结果见表2。
抑制率(%)=(1―给药组扭体反应次数/空白组扭体反应次数)×100%
水果成为我们必不可少的解暑良品。那娇艳欲滴的果皮、那水灵清香的果肉，看着就诱人!如果用水果来泡酒，不仅味道醇香，还有滋补的功效，别有一番滋味哦!
清热生津：杨梅酒
说起杨梅，往往会“未尝先说齿流涎”。杨梅色泽鲜艳、甜酸爽口。不仅营养价值高。它还具有良好的药理作用，有生津解渴、养胃健脾、排毒养颜之功效，可用于中暑、伤食，醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症。
做法：选500克个大、颜色暗红的杨梅(过于熟透的不能要)。500克度数高的纯高梁酒(35度以上)；将杨梅的梗和叶去掉(梗含有单宁。被酒浸泡以后会影响酒的口感)，用广口玻璃瓶或陶罐密封；等2～3个月后酒色变深。杨梅香气浓郁时即可饮用。杨梅与酒水可同时食用。25克为宜。
作用：杨梅酒具有通气活血、消热解暑。治腹泻、消疲劳。增食欲的作用。盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。
注意：杨梅性温热，阴虚火旺及牙痛、糖尿病患者忌食，多食会有全身发热、多痰等上火的反应。而且杨梅吃多了容易胃寒。拉肚子，酸性物质会破坏胃酸和胃黏膜。导致胃病。
养颜抗衰：桑葚酒
古人云：蚕食桑叶能产丝。人食桑葚可长寿。历代医书记载，桑葚有补肝益肾。滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老的药效。它能主治阴血不足而致的头晕目眩。耳鸣心悸、烦躁失眠。腰膝酸软、须发早白等症，还具有营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发作用。
做法：把新鲜干燥无液汁渗出的完好桑葚，按1：2的比例与白酒调配：冰糖100克或蜂蜜250克(个人口味加减)，用玻璃瓶或陶罐密封2～3个月；喝时用纱布过滤。装入容器慢慢饮用。每晚最多25克。
作用：桑葚泡酒，有生津止渴、滋阴补血、安神养心。润肠通便、祛风除湿之妙用。
注意：桑葚性偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。
补益气血：樱桃酒
素有“百果第一枝”美誉的樱桃。色泽红艳光洁。体态玲珑如玛瑙宝石，味道甘甜微酸。不仅如此，其蛋白质。碳水化合物、钙，磷的含量很高，而它的含铁量更是位于各种水果之首。鲜食有补益气血、祛风除湿。透疹解毒的功效。因含有鞣花酸，可消除致癌物。预防癌症。
做法：选取熟度适中(切莫要艳得发紫或已不新鲜的)的樱桃和40度左右的高梁酒各适量，以酒浸过樱桃为好；视个人口味可加入适量冰糖。用广口玻璃瓶或陶罐密封半月后，可将其酒水另装瓶慢慢饮用，每晚饮15克～25克为宜。剩下的樱桃可续酒再泡一次。
【关键词】杨梅；粤北山区；种植现状
引言
始兴县地处粤北，是个名副其实的山区县，且杨梅种植规模、产量均位列广东之最 ，素有“中国杨梅之乡”的称号，故本文将始兴县作为粤北山区的代表，对其杨梅的种植现状进行调查。
1 种植品种
始兴县是中国杨梅之乡，杨梅种植历史长达300年之久，品种主要是本土野生梅。近年来，该县充分利用自身优势，先后引进台湾中大梅、黑炭杨梅以及“东方最大”的东魁杨梅等多个优良品种，建立了江口万亩水果示范基地、洪源果业杨梅示范基地及粤山杨梅生产基地等多个样板示范点，至今全县种植杨梅面积已超2万多亩，年产量达2000多吨。
2 技术措施
始兴县杨梅栽培多采用种籽繁育实生苗嫁接培育。种籽经干藏，10月下播，冬季薄膜覆盖，次年小满前后移栽，第三年初春嫁接。选两年生嫁接苗带土移栽，成活后精心管理，三年结果，比一般常规幼果林提前二三年产果。
嫁接苗要注意要选好砧木和接穗。所选砧木要适应当地气候和土壤条件，无检疫性病虫害；经过移栽的1～2年生健壮实生苗，不得使用老、弱、病砧。接穗从选种优株母树上采集，采穗母树必须是品种纯正、优质丰产树，且无病虫害；采接穗应在树冠中上部选取充分成熟、健壮、芽眼饱满的1～2年生枝。
3 生长环境分析
杨梅喜温暖湿润多云雾气候，不耐强光，不耐寒，以山地北向或东向，土层深厚，疏松肥沃，排水良好的酸性黄壤栽种为宜。始兴县属山区县，丘陵、小山包较多，而且是部级生态示范区，生态环境优良，比较适宜杨梅的种植和生长。
3.1 温度与光照
杨梅是能耐寒的常绿果树，适宜年平均温度为15～21℃，绝对最低温度不低于-9℃的生长环境。始兴县年平均气温17～21℃，1月平均气温5～12℃，最低气温历年平均-3～0℃之间，这充分表明始兴县的热量资源可以满足杨梅的生长发育。高温对杨梅的生长不利，特别是在烈日照射下，常易引起枝干焦灼枯死。当最高月平均温度超过28℃时，会影响结果预备枝的抽生和花芽的发育，以及翌年的产量。尤其是刚种下的幼苗，根系浅，根量少，砧穗未充分愈合，更不耐高温干旱。始兴县月平均最高气温出现在7、8月份，已超过28℃，不利于杨梅预备枝的发芽，易使枝细小、叶黄化；杨梅花粉发育期在9～11月份，这时始兴的月平均气温低于28℃，有利于杨梅的花芽分化几及翌年的结果产量的增加。
杨梅是耐阴果树，太强的光照对其生长不利，故宜栽植于较荫蔽的山谷、日照不太长的地方。春季受华南静止锋的影响，始兴常出现低温寡照天气，2～4月份比较明显，月平均日照时数60～70小时，而杨梅的开花期正值此时，较有利于花粉分化和开花授粉。杨梅的果实发育期在5～6月，此时的光照条件有了较明显的改善，月平均日照时数增加到了100～137小时，这时的光和作用活跃，制造和积累光和产物，有利于着色含糖量、耐贮性的提高。
3.2 降水与湿度
杨梅喜阴耐湿，雨水充足，气候湿润时，杨梅树寿命长而丰产，果汁多而味甜。有利于杨梅生长要求年降水量在1000mm以上，当低于1000mm时，杨梅产量则明显降低。始兴县的年降水量为1568.2mm，春夏降水量充沛，秋冬降水量相对减少。春末初夏，随着温度的逐渐升高，杨梅的果实发育进入充水转色期，夏梢抽生也进入旺盛生长期，需水量较大，而此时正是全年降水高峰期，能满足杨梅生长发育的要求；夏末初秋，杨梅生长相对缓慢，对雨水的需求量较少，适当的干旱对杨梅碳水化合物的积累以及为花芽发育积累养分有利，而此时正值相对枯水期。杨梅的果实成熟期在5～6月，此时正是暴雨集中期，易造成水土流失或土壤通气不良，影响根系活动，也易造成果实脱落，影响产量。
杨梅在不同的生长时期，对湿度有不同的要求。在花期要求晴朗有微风，以便授粉；若花期遇到连续5天平均相对湿度低于70%的天气时，杨梅产量明显下降。而始兴县历年平均相对湿度≥70%，对杨梅品质的形成起着重要的作用。
3.3 土壤与海拔
栽植杨梅的土壤，以深厚肥沃、排水良好，混以以小石砾的沙质黄壤或红壤土，土壤酸碱度以强酸度的PH值4～6为适宜。凡山坡上多生有杜鹃花、狼蕨、桃金娘、松、杉等植物繁茂的山地，均适于杨梅的栽培。始兴县土壤属于红壤土中的黄砾泥为主即沙土或沙粘土，适于发展杨梅生产。
海拔高度对杨梅的生长结果也有较大的影响，这是因为不同的海拔高度会对光、温、水、气等气候资源的分配产生影响，海拔高度每增加100米，平均温度会下降0.6℃左右，年降水量则增加60mm。高海拔的山地，山体互相遮蔽度小，太阳光紫外线辐射强，气温低，风度大，水分蒸发快，土壤含水量较低，杨梅树体小，果实小，成熟偏迟，品质不佳。一般而言，适于杨梅生长的海拔高度在500米以下。
4 经济价值和发挥的生态效益
4.1 经济价值
杨梅果味酸甜适中，营养丰富，富含维生素C，是人们喜爱的水果之一，除了可生食，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒。此外，果实可入药，有止渴、生津、助消化等功能，在医药保健等方面都具有较高的价值。据统计，始兴县2012年杨梅产量达2000多吨，销售额达2000多万元，林业多种经营得到了发展，林农经济收入得到了增加。洪源果业有限公司种植的“五月红”牌杨梅、乌石粤山专业合作社种植的“粤山牌”杨梅已成为杨梅名优品牌，并已经通过了国家绿色食品认证，除大部分销往省内外及港、澳地区外，已有部分产品开始出口至德国、法国等欧洲国家，成功帮助始兴外打响了知名度，这也将大大有利于该县的招商引资。
4.2 生态效益
杨梅除适应性强，易栽培，经济效益高外，还具有重要的生态效益，是不可多得的生态型经济树种。杨梅树冠和树形有极强的阻截暴雨，减少地表径流以及蓄水能力，地表径流比草坡减少11%，树冠下部凋落物平均厚度55cm，每株成年树可保存0.30～0.69m3的降水量。根部有放线菌共生形成根瘤，吸收利用天然氮素，能显著提高土壤肥力 ，提高与其混栽的经济树种产量和经济效益。杨梅适应性强 ，幼树耐阴，能在水土流失严重，土层瘠薄的砾质壤土与成土母质上生长，在残次松林、母树林和杂灌木丛中造林而不需破坏原有植被，是一种非常适合山地退耕还林，保持生态的理想树种。
5 结束语
通过对杨梅各种生长因子的调查可以看出，以始兴县为代表的粤北山区较为适于杨梅的种植发展。如今，随着各类工业产业园不断向粤北山区转移，环境污染日益严重，排放出的工业废气和粉尘对杨梅生产产生严重不利的影响。因此，要在粤北山区发展杨梅种植，建议趋利避害，选择远离市区及工业园、交通方便的山区建园，规模化科学种植。
参考文献：
[1]王飞凤等.始兴县杨梅栽培的气象条件分析.农村经济与科技.2010（09）.
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