摘要:每年丹桂飘香的时候,总是要回老家一趟,一则看看父母,二则让自己美美吃上一顿母亲亲手制作的桂花馅包子。桂花馅的制作过程很有点讲究,当桂花欲张花瓣时,母亲在桂树下铺上干净的白被单,被单的角用砖块压住,然后拿起晾衣的竹竿,轻轻敲打着枝杆,把含苞欲放的桂花拍打下来,拣净杂物,在太阳下煸去露水和表皮水分,放人洗净晾干的石臼中舂几下,盛入干净的器皿,撒上白糖并搅拌均匀,再倒入些许蜂蜜作为粘合剂,最后装进一个个玻璃瓶并压实,拧紧瓶盖,用蜡封死瓶口,搁在阴凉通风处或冰箱里。
关键词:桂花 母亲 包子 制作过程 搅拌均匀
单位:浙江
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