摘要：——在纪录片《舌尖上的中国》里，介绍的首个食材就是松茸，一种被称为“天赋宝藏”的美味菌菇。 无独有偶，2007年11月23日，世界最大的白松露茵在意大利比萨附近的一棵橡树下被发现，发现者克里斯蒂亚诺·萨维尼称，他和父亲花了一个多小时才将其完整挖出。

关键词：食用菌 饮食健康 营养学 肿瘤 

单位：中山大学公共卫生学院