《食药用菌》于1982年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：33-1371/S，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《食药用菌》办刊宗旨是兼顾普及与提高，注重实用技术与信息的传播，以满足全国食用菌产业发展对技术和信息的需求，服务产业发展，引导产业升级。
Ⅰ、编辑部接到来稿后，对稿件进行初审，即进入专家评审程序，编辑部在尊重专家审稿意见基础上，结合本刊的定位和特色确定稿件采用与否。
Ⅱ、一般情况下，稿件的一级标题为论文标题；二级标题以一、二、三、……表示，占两行居左排；三级标题以（一）、（二）、（三）、……表示。
Ⅲ、若有基金资助，请在题名下方另行“基金项目”写明项目全称及批号，并上传基金批文复印件。
Ⅳ、引言在标题以下，不设标题的分段、分层：使用1)2)3)等、①②③等、abc等，在段首时应退2字起排。
Ⅴ、作者如对文章题名、责任者、基金项目（名称和编号）需做必要的解释或说明，请在当页用脚注表示;对于文章特定内容的解释说明,请用“注释”方式置于文后，序号用带“[]”的阿拉伯数字表示，连续编号。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 黄毅 | 52 | 栽培；食用菌；工厂化；杏鲍菇；香菇 |
| 蔡为明 | 50 | 双孢蘑菇；金针菇；栽培；蘑菇；香菇 |
| 金群力 | 49 | 双孢蘑菇；金针菇；黑木耳；香菇；蘑菇 |
| 贾身茂 | 46 | 食用菌；民国时期；栽培；香菇；菌种 |
| 冯伟林 | 29 | 双孢蘑菇；金针菇；蘑菇；黑木耳；杏鲍菇 |
| 王瑞霞 | 24 | 科技期刊；民国时期；食用菌；科技论文；食用菌... |
| 张树庭 | 22 | 蕈菌；食用菌；膳食补充剂；药用菌；食药用菌 |
| 范丽军 | 22 | 双孢蘑菇；金针菇；蘑菇；黑木耳；香菇 |
| 张俊飚 | 20 | 农户；农业；农业碳排放；食用菌；中国农业 |
| 宋婷婷 | 20 | 双孢蘑菇；金针菇；栽培；黑木耳；培养料 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 福建农林大学 | 90 | 栽培；工厂化；食用；食用菌；杏鲍... |
| 浙江省农业科学院 | 72 | 栽培；蘑菇；双孢蘑菇；营养；木耳 |
| 中国食品土畜进出口商... | 52 | 食用；食用菌；出口；香菇；食品 |
| 河南省科学院 | 45 | 栽培；民国；民国时期；食用；食用... |
| 华中农业大学 | 40 | 食用；食用菌；食用菌产业；栽培；... |
| 吉林农业大学 | 30 | 木耳；栽培；黑木耳；食用；食用菌 |
| 《食药用菌》编辑部 | 28 | 食用；食用菌；药用；药用菌；食药... |
| 《食用菌学报》编辑部 | 24 | 民国；民国时期；栽培；食用；食用... |
| 香港中文大学 | 23 | 蕈菌；药用；膳食；膳食补充；膳食... |
| 浙江工业大学 | 22 | 多糖；活性；分离纯化；纯化；抗氧... |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 68 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 14 | 国家科技支撑计划 |
| 11 | 国家自然科学基金 |
| 6 | 部级星火计划 |
| 5 | 浙江省科技计划项目 |
| 5 | 福建省福州市科技计划项目 |
| 5 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 4 | 浙江省科技厅项目 |
| 4 | 河南省科技攻关计划 |
| 4 | 福建省科技计划项目 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 25 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-20) |
| 13 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-24) |
| 12 | 国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS24) |
| 6 | 国家科技支撑计划(2013BAD16B07) |
| 3 | 部级星火计划(2011GA720008) |
| 2 | 国家自然科学基金(51267014) |
| 2 | 国家自然科学基金(21272189) |
| 1 | 浙江省科技厅项目(2009C12036) |
| 1 | 浙江省科技厅项目(2007C32003) |
| 1 | 云南省科技厅科研基金(2012CG022) |
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