摘要：香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克，脂肪1．2克，碳水化合物30．1克，膳食纤维31．6克，维生素B10．19毫克，维生素B21．26毫克，尼克酸20．5毫克，钙83毫克，磷258毫克，铁1．05毫克。这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。

关键词：香菇 营养成分 碳水化合物 珍贵品种 膳食纤维 

单位：