摘要：每到春季银耳非常畅销,但市面上银耳质量参差不齐,有的甚至被动过手脚。如何买到好银耳？首先,好银耳颜色微黄,花大而松散,干燥、光滑、肉肥厚,闻起来有淡淡清香,取少许放舌尖,有植物特有的香味,多放一会儿有少许滑腻感。银耳中含有丰富的蛋白质（含量10%左右）,受潮后易霉变。

关键词：微黄色 耳中 色微 花大 金陵晚报 

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