摘要：随着我国时代的发展以及经济社会的繁荣,我国的社会居民在日常的生活过程中加强了对于食品安全问题的关注。在这样的背景之下,为了进一步削减食品色素对于相关居民身体健康等因素的影响,我国的食品安全部门在食品检测的过程中加强了对于导数同步荧光光谱法的运用。本文基于此,分析探讨导数同步荧光光谱法的内涵,并就该方法对食品合成色素的检测进行论述。

关键词：导数同步 荧光光谱法 食品安全 合成色素 

单位：安徽省宿州市食品药品检验所; 安徽宿州234000