首页 > 期刊 > 科学中国人 > 风雨同行 矢志不渝——记著名功能食品专家金宗濂教授及他的科研团队 【正文】
摘要:从古至今.世界各国都有传统食疗方面的研究和总结。近几十年.在环境变化、生活变化等因素的影响之下.世界各国科学家也正在探索全新的食品生物科技领域。随着经济的发展与生活水平的提高.人们对于食品的要求正逐步由温饱型向感官满足型转变.继而向营养保健型.即通过日常饮食达到预防疾病、调整机体生理状态目的的饮食观转变.功能食品也在人们通过改善饮食增强体质的这种要求中脱颖而出。
关键词:功能食品 风雨 科研 教授 专家
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