首页 > 期刊 > 科学中国人 > 鱼跃钱塘——访浙江省杭州市农业科学研究院水产研究所所长冯晓宇 【正文】
摘要：乌鳢俗称黑鱼,它肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,是中国人的＂盘中佳肴＂。我国曾经是一个盛产乌鳢的国家。近30年来由于种种原因使乌鳢的天然资源大幅度减少,乌鳢成了水产类中的稀有品。
关键词：农业科学研究院 水产研究所 黑鱼 杭州市 浙江省
单位：本刊记者
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