摘要：冬瓜雪耳玉米羹1．冬瓜洗净，去皮和瓤，磨成茸：玉米洗净，用刀削下玉米粒备用：2．雪耳用清水泡发，去蒂，挤干水分，切碎：3．鸡蛋小心磕破，只取鸡蛋白：金华火腿切细粒：4．将水倒入锅里烧开，将冬瓜茸、雪耳碎、玉米粒和火腿粒放入，滚15分钟，接着慢慢淋入鸡蛋白，搅拌均匀，下盐调味即可。

关键词：玉米羹 夏天 金华火腿 鸡蛋白 搅拌均匀 

单位：