摘要：中国饮食文化源远流长，羊肉作为流传至今的传统美食，其文化也是博大精深。东来顺的涮羊肉，西安的羊肉泡馍，新疆的羊肉串，内蒙的烤全羊还有腊羊肉、清蒸羊肉、葱爆羊肉等家常菜肴等等，一提起来就会让我们的食欲大增。还有在我国已有200多年历史的“全羊席”，也是值得一提的一种传统，作为古代宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席的“全羊席”，在现代也是流行的菜色系列之一。

关键词：涮羊肉 养生之道 伊斯兰教 文化源 羊肉串 

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