摘要:该文主要针对果蔬的气调贮藏的冷却阶段进行了研究,建立了果蔬气调冷却阶段传热过程数学模型。采用有限差分法,编制了计算程序,对气调库中果蔬的降温进行了数值计算。对果蔬冷却降温过程进行了试验研究,试验结果与编程计算结果吻合较好,模拟温度与试验温度的差值在2℃以内。结果表明,文中的数学模型可以用于预测果蔬在气调冷却过程中的温度变化,这有助于科学地运行制冷设备,同时为气调贮藏果蔬系统的优化设计提供了理论基础。
关键词:气调贮藏 冷却温度 有限差分法 数值模拟 试验验证
单位:哈尔滨商业大学土木制冷工程学院; 哈尔滨150028
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社