摘要：为了实现猪肉生产和消费的网络化管理,使猪肉质量安全可追溯系统网络化、普及化,分析了国内工厂化猪肉生产过程的现状和存在的问题,综合应用RFID射频电子标识、二维条形码标签技术,将网络技术和数据库技术相结合构建了一种适合中国国情的肉用猪和猪肉安全质量监控的可追溯系统,该系统可对猪肉工厂化安全生产进行全程信息的跟踪,特别是提供了从生猪养殖到猪肉流通的可溯源软硬件平台;为了控制养殖环境和提高养殖效益,提出了基于现场总线的生猪生长环境的小气候监控系统和模糊神经网络控制算法。试验结果表明,该系统操作方便,人机界面友好,性能价格比高。系统的实施提高了猪肉生产的质量和效益。

关键词：模糊神经网络 计算机网络 可溯源系统 猪肉 

单位：江苏大学电气信息学院; 镇江212013; 淮阴工学院; 淮安223002