摘要：研究了用于浸油的脱壳菜籽挤压膨化预处理工艺（油菜籽清理—脱壳—膨化—浸油）的可行性，及菜籽挤压膨化系统参数（挤压机螺杆末端至模板内表面的距离δ、模孔直径Ф、套筒温度T、螺杆转速N、模孔长度L）对各考察指标（膨化物含油率Y1、榨笼出油率Y2和粕残油率Y3）的影响规律和挤压系统优化参数的范围，即δ=20～30mm、Ф=8～12mm、T=80～100℃、N=20～35r／min、L=10～30mm。指出：只要挤压系统参数选择合适，油菜籽清理、脱壳、挤压膨化、浸出的脱壳菜籽浸油预处理工艺是可行的，且粕残油率较低。为生产中应用上述脱壳菜籽挤压膨化浸油预处理工艺提供科学依据。

关键词：脱壳菜籽 浸油 挤压 残油 

单位：山东理工大学轻工与农业工程学院; 淄博市255049; 东北农业大学; 东北农业大学工程学院; 哈尔滨市150030