摘要：为探讨辐照对鲜核桃的抑芽效果及胚芽内源激素与其萌发的关系,以辽河4号鲜核桃为试材,用不同剂量~（60）Coγ射线处理后,研究了常温（20±3）℃下和（0±1）℃冷藏30 d后再于（27±1）℃温度下贮藏核桃的发芽率及0、0.1、1.0 kGy剂量处理核桃胚芽中内源激素含量的变化规律。结果显示,两种贮藏条件下,对照样品胚芽分别在20 d和12 d萌发,萌发时内源激素ABA（脱落酸）含量下降,GA_3（赤霉素）、IAA（生长素）、ZR（玉米素核苷）含量及w（GA_3）/w（ABA）、w（IAA）/w（ABA）和w（ZR）/w（ABA）的比值增加,以对照样品减幅和增幅最大。表明内源激素ABA对鲜核桃胚芽萌发起抑制作用,GA_3、IAA和ZR起促进作用;0.05 kGy剂量辐照处理即可完全抑制鲜核桃胚芽的萌发。

关键词：鲜食核桃 辐照 贮藏 抑芽 内源激素 

单位：西北农林科技大学林学院 陕西杨凌712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100