摘要：以山茱萸为试验原料,考察了真空干燥加热温度、干燥室压力对山茱萸干燥特性的影响,并建立了干燥时间和马钱苷质量分数与加热温度和干燥室压力之间的数学模型。利用多目标非线性优化方法,确定了山茱萸真空干燥的最优工艺参数。结果表明,回归模型具有良好的拟合性,当加热温度为68.1℃、压力为1 kPa时,综合优化分值最高时所对应的干燥时间为248 min,马钱苷质量分数为1.19%。

关键词：山茱萸 真空干燥 数学模型 工艺优化 

单位：江苏大学食品与生物工程学院 镇江212013 河南科技大学食品与生物工程学院 洛阳471003