首页 > 期刊 > 农业机械学报 > 射频技术在农产品和食品加工中的应用 【正文】
摘要:论述了射频技术的工作原理、特点,及其在农产品和食品加工领域的应用研究现状和存在的主要问题,并提出了该技术在我国的应用前景。射频技术所特有的选择性加热、含水率自平衡效应以及能量穿透深度大等优点,使其在农产品干燥、灭虫,以及粉末、多孔物料的杀菌和热处理领域具有巨大的发展潜力。
关键词:农产品 食品 射频 干燥 杀虫
单位:中国农业大学工学院 北京100083
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