摘要：以醋糟有机基质为研究对象,采用便携式可见/近红外光谱仪采集了不同含水率基质样品（69个）的漫反射光谱,通过选择不同的光谱预处理方法并确定其主成分数,建立了基于偏最小二乘法（PLS）的醋糟基质含水率定量分析模型。结果表明,以滑动平均滤波（MAF）和一阶微分（FD）相结合作为原始光谱的预处理方法所建立的模型（主成分数为5）对基质含水率的检测效果较好,其校正模型和预测模型决定系数分别为0.993 0和0.990 1,校正均方根误差（RMSEC）和预测均方根误差（RMSEP）分别为0.067 6和0.071 5。因此,可见/近红外光谱技术可以作为醋糟有机基质含水率快速检测的一种可靠方法。

关键词：醋糟 有机基质 含水率 偏最小二乘法 近红外光谱 

单位：江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室 镇江212013