摘要：采用便携式可见/近红外检测仪快速检测阿巴特、康佛伦斯和五九香梨硬度。采集洋梨漫透射光谱（500～1 010 nm）,经二阶导数和卷积平滑处理后,分别建立偏最小二乘法和多元线性回归模型。相关系数法和遗传算法用于选择偏最小二乘法建模变量,预测均方差分别为7.780 N和8.080 N,相对预测误差分别为26.24%和29.71%。多元线性回归模型使用7个变量,预测均方差和相对预测误差分别为7.740 N和26.10%。结果表明：建立多品种洋梨硬度全局模型是可行的,便携式仪器可用于洋梨硬度现场检测。

关键词：洋梨 硬度 近红外光谱 漫透射 无损检测 

单位：许昌学院化学化工学院 许昌461000 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083 中国农业大学水利与土木工程学院 北京100083 北京市大兴区林业局 北京102600