摘要：采用微波消解预处理红葡萄酒,对流动注射氢化物原子吸收法（FI-HAAS）测定砷的载气浓度、流速和载气酸度,预还原剂用量及氧化时间,硼氢化钾用量等参数进行优化,建立流动注射氢化物原子吸收检测红葡萄酒中砷含量的方法。结果表明,FI-HAAS检测红葡萄酒中砷的方法为：氩气为载气,盐酸为氢化物反应的酸介质,载气流速120 mL/min,载流酸度1%,检测使用液为酸度8%的盐酸,硼氢化钾质量浓度为10 mg/mL,氢氧化钠质量分数为0.6%,碘化钾-抗坏血酸作为预还原剂,预还原剂质量分数为1%,用量0.5 mL,氧化时间10 min。

关键词：红葡萄酒 砷 微波消解 流动注射氢化物原子吸收法 

单位：河南科技大学食品与生物工程学院 洛阳471003