摘要：针对树体的光通透性影响果实糖分的积累,不同树形的果实品质存在差异的问题,研究了树形对适收期黄花梨糖度可见/近红外光谱检测模型的影响。采集了适收期前后6个批次、不同树形（开心形和棚架形）的黄花梨果实480个进行实验,两类树形果实糖度差异显著（p〈0.05）,采用同一树形黄花梨建立的模型预测均方根误差（RMSEP）分别为0.69°Brix、0.64°Brix,相对分析误差RPD分别为2.08、1.97;单一树形全部样品建立的模型对不同树形样品的RMSEP分别为1.31°Brix、1.07°Brix,RPD分别为1.14、1.36;2类树形联合模型RMSEP为0.59°Brix,RPD为2.38。结果表明,树形对适收期黄花梨糖度预测模型的精度和稳健性均有较大影响,对进一步研究近红外光谱技术在田间水果采收期品质及最佳采收期检测的应用有一定的参考价值。

关键词：黄花梨 糖度 树形 偏最小二乘法 

单位：浙江大学生物系统工程与食品科学学院 杭州310058 中国计量学院计量测试工程学院 杭州310018