摘要：采用体外发酵技术研究了瘤胃真菌、长柄木霉和李氏木霉三种来源纤维素酶在4种活性水平（0IU／kgDM、1200IU／kgDM、3700IU／kgDM、6700IU／kgDM）下对粗饲料体外发酵特性及甲烷产量的影响。结果表明：粗饲料添加来源于李氏木霉的纤维素酶时，48h、72h产气量及最大产气量显著低于来源于瘤胃真菌和长柄木霉组及对照组。粗饲料添加来源于瘤胃真菌，李氏木霉和长柄木霉来源的纤维酶时各时间点干物质平均消失率比对照组分别高15％（P〈0．001），20％（P〈0．001）和6.8％（P〈0．05）以上。干物质消失率随纤维素酶添加水平的增加呈三次曲线（P〈0．01）增加，酶的添加量为1200IU／kgDM时48h及72h干物质平均消失率达到最高。添加瘤胃真菌及李氏木霉来源纤维素酶时，粗饲料甲烷产量显著（P〈0．001）低于对照组和长柄木霉组。各时间点粗饲料甲烷产量随酶添加水平的增加呈三次曲线降低（P〈0．001）。结论认为：添加纤维素酶虽然对产气量的影响不明显，但可提高粗饲料干物质消失率及降低甲烷产量，纤维素酶的来源可影响粗饲料的发酵特性。

关键词：纤维素酶 粗饲料 体外发酵 甲烷产量 

单位：中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室 湖南长沙410125 中国科学院研究生院 北京100049