《Journal Of Food Biochemistry》杂志主要发表生化与分子生物学领域的文章。
《Journal Of Food Biochemistry》创刊于1977年，ISSN：0145-8884，是一本由WILEY-HINDAWI出版商出版发行，是农林科学领域的农林科学-生化与分子生物学期刊，该刊已被国际权威数据库SCI、SCIE收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：农林科学2区，小类学科：生化与分子生物学 3区；食品科技 3区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q3。
该刊发文范围涵盖生化与分子生物学等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外生化与分子生物学工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2026年影响因子为2.3，平均审稿速度约3.0个月。
| 影响因子 | h-index | Gold OA文章占比 | 研究类文章占比 | OA开放访问 | 平均审稿速度 |
| 2.3 | 40 | 99.79% | 87.56% | 开放 | 约3.0个月 |
IF值(影响因子)趋势图
中科院JCR分区趋势图
名词释义：影响因子 简称IF，是汤森路透（Thomson Reuters）出品的期刊引证报告（Journal Citation Reports，JCR）中的一项数据。 即某期刊前两年发表的论文在该报告年份（JCR year）中被引用总次数除以该期刊在这两年内发表的论文总数。这是一个国际上通行的期刊评价指标，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。
